Acar halia adalah produk yang digunakan dalam masakan oriental. Selalunya ia disajikan dengan hidangan Jepun: roti dan sushi. Acar jahe digunakan untuk menghias hidangan dan sebagai makanan ringan. Walaupun eksotisme, produk ini boleh disediakan di rumah.
Ia perlu
-
- Pengupas
- Halia segar
- Cuka beras
- Gula
- Garam
- Periuk atau senduk
- Pinggan
- Balang dengan penutup
Arahan
Langkah 1
Pada awalnya, anda perlu membeli halia, ia dijual di pasar dan pasar raya di jabatan sayur, biasanya mengikut berat. Pastikan ia segar, ini adalah salah satu rahsia untuk berjaya memetik jahe. Akar halia segar tegas, warnanya ringan, kulit licin dan bebas dari kerosakan.
Langkah 2
Setelah halia segar dibeli, ia mesti disiapkan untuk acar. Untuk melakukan ini, bilas dengan air, kemudian kupas. Anda boleh mengupas halia seperti wortel dengan mengupas kulitnya, atau memotong kepingan nipis seperti mengupas kentang.
Langkah 3
Kemudian halia hendaklah dipotong menjadi jalur nipis. Sekiranya anda mempunyai pisau yang sangat tajam, maka tidak sukar bagi anda untuk memotong halia dengan halus. Tetapi lebih baik menggunakan pengupas sayur khas, dengan mana halia boleh dipotong menjadi kepingan yang sangat nipis. Semakin nipis halia dipotong, lebih cepat dan lebih baik ia akan diperap.
Langkah 4
Setelah halia dihiris nipis, hendaklah ditutup dengan garam dan dibiarkan seketika sementara pengasam sedang disiapkan.
Langkah 5
Untuk perap, panaskan dapur dan tuangkan ke dalam periuk dengan cuka beras. Kemudian anda perlu menambahkan gula dan garam ke dalamnya dan mendidih cecair agar kristal larut. Selepas itu, halia pra-masin mesti dibilas dari garam berlebihan dan diisi dengan perapan panas.
Langkah 6
Halia dalam pengasam panas akan berhenti sebentar dan sejuk, barulah anda dapat meneruskan ke langkah seterusnya.
Langkah 7
Agar halia menjadi lembut, ia mesti direbus terus di dalam perapan selama kira-kira 30 minit.
Langkah 8
Semasa halia sedang memasak, anda boleh menyiapkan balang selama ini. Mereka mesti dibilas dengan air panas dan disapu kering. Anda juga boleh memanaskan balang di dalam ketuhar gelombang mikro, ini akan menjadi pensterilan tambahan.
Langkah 9
Pada akhir memasak, anda hanya perlu memasukkan halia ke dalam balang dan menutupnya.
