Daging babi selalu menempati tempat yang paling terhormat dalam masakan Poland. Oleh itu, semua hidangan tradisional Poland sedikit kalori, tetapi juga sangat enak. Resipi memasak tidak begitu mudah, anda harus menghabiskan banyak masa dan usaha, tetapi sangat berbaloi. Hasilnya, dagingnya akan sangat lembut dan aromatik. Sebagai bonus, hidangan itu disertakan dengan lauk - pampushki.
Ia perlu
- Untuk donat:
- - susu - 1 gelas;
- - telur - 1 keping;
- - tepung - 500 g;
- Untuk hidangan:
- - rempah - secukup rasa;
- - garam - secukup rasa;
- - biji lada - 10 biji;
- - ramuan segar (dill, pasli, bawang hijau) - 120 g;
- - tomato dalam jus mereka sendiri - 400 g;
- - paprika - 2 biji;
- - daun bawang - 1 pc;
- - bawang - 1 pc;
- - daging babi yang dihiris - 2 kg.
Arahan
Langkah 1
Buat doh untuk donat. Ayak tepung, campurkan garam dan telur dalam gelas, tambahkan campuran yang dihasilkan ke tepung. Kacau adunan dengan menambahkan susu dalam bahagian. Hasilnya, doh mestilah pekat, elastik dan tidak melekat pada tangan anda. Apabila anda telah mencapainya, letakkan doh di selofan dan letakkan di tempat yang hangat selama 30 minit.
Langkah 2
Potong daun bawang menjadi setengah cincin, goreng dengan minyak dalam kuali hingga coklat keemasan. Potong bawang dan lada menjadi kiub kecil. Potong daging menjadi kiub bersaiz sederhana, sisinya kira-kira 3 sentimeter.
Langkah 3
Pindahkan daun bawang ke mangkuk, tambahkan minyak ke kuali dan masukkan api yang tinggi. Masukkan daging dan goreng hingga kekuningan, terbalik. Lakukan ini dalam bahagian kecil agar daging digoreng dan tidak direbus. Jangan lupa menambah sedikit rempah ke setiap bahagian daging yang baru.
Langkah 4
Pindahkan semua daging goreng ke dalam kuali, masukkan bawang, kacau dan goreng semuanya bersama dengan api yang tinggi selama 7 minit. Apabila bawang keluar jus dan menjadi lembut, masukkan lada cincang ke dalam kuali dan kacau.
Langkah 5
Masukkan tomato ke dalam jus anda sendiri, kacau dan didihkan dengan api kecil. Rasa cecair dan, jika perlu, tambahkan garam dan lada.
Langkah 6
Semasa daging babi rebus, masak pampushkas. Taburkan tepung di atas meja, gulung doh yang sudah siap di atasnya ke lapisan. Letakkan daun bawang goreng di atasnya, ratakan ke seluruh permukaan. Gulungkan doh ke dalam gulung dan potong kecil, selebar 2 sentimeter.
Langkah 7
Masukkan biji lada ke dalam kuali, kemudian letakkan donat. Didihkan selama 15 minit. Tuangkan sayur cincang halus ke dalam kuali 2 minit sebelum dimasak. Hidangan akan siap apabila donat muncul. Dibahagi kepada beberapa bahagian, sajikan daging babi gaya Poland ke meja.
