Di Shrovetide, setiap suri rumah berusaha untuk memanggang pancake sempurna - lazat, halus dan cantik. Resipi penkek dengan air mineral akan membantu dalam masalah yang sukar ini.
Bahan untuk membuat penkek dengan air mineral:
- 300 ml tepung putih;
- 380-400 ml min. air (tanpa gas);
- 90-100 ml tumbuh. minyak (tidak berbau);
- 1 sudu besar gula;
- sedikit garam;
- 1 sudu besar lemon. jus;
- 4-5 gram baking soda.
untuk mendapatkan konsistensi doh yang sempurna, anda perlu mengambil semua makanan pada suhu bilik.
Memasak pancake dengan air mineral:
1. Tuangkan air mineral ke dalam mangkuk yang dalam dan larutkan garam dan gula di dalamnya.
2. Kemudian tumis tepung ke dalam air mineral, kacau rata untuk mengelakkan ketulan muncul. Anda boleh melakukan ini dengan pukul.
3. Soda harus dipadamkan dengan jus lemon (atau asid sitrik) dan juga ditambahkan ke dalam adunan lempeng, pukul sedikit dengan sedikit.
4. Tuangkan mentega halus ke dalam adunan dan kacau.
Adonan pancake dalam konsistensinya harus serupa dengan kefir. Sekiranya terlalu cair, ada baiknya menambahkan sedikit tepung, dan jika pekat - air mineral.
5. Anda perlu memanaskan pancake pan dengan baik, dan kemudian minyak sedikit dengan minyak (anda tidak perlu mengolesnya lagi seperti dalam adunan).
6. Tuangkan jumlah adunan yang diperlukan ke dalam kuali dan sebarkannya dengan cepat ke seluruh permukaan, goreng setiap pancake hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
Lempeng yang enak dan enak dengan air mineral boleh dimakan dengan mentega, kaviar, madu dan bahan tambahan dan tampalan lain.
