Babi dengan pir dan sos halia ternyata sangat berair dan beraroma. Hidangan cerah musim luruh, tidak lebih dari setengah jam masa lapang untuk menyediakannya.
Ia perlu
- - 500 g tenderloin babi;
- - 1 pir besar;
- - 1 st. sesudu mustard, mentega, jus lemon, minyak zaitun;
- - 2 sudu teh halia parut segar;
- - sudu teh thyme;
- - 1/4 cawan jus epal;
- - 2 biji bawang hijau;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Campurkan mustard, jus lemon, thyme, dan minyak zaitun dalam mangkuk kecil. Masukkan garam mengikut keinginan anda.
Langkah 2
Potong daging babi menjadi kepingan tebal 1 sentimeter dan pukul sedikit - ini akan memasak daging lebih cepat.
Langkah 3
Gariskan loyang dengan kerajang, tuangkan sedikit minyak sayuran di atasnya. Letakkan kepingan daging yang dipukul, sikat dengan campuran mustard. Letakkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Biarkan daging di sana selama 7 minit. Sebaiknya letakkan oven pada mod "grill", jika ada.
Langkah 4
Selepas 7 minit, keluarkan loyang dari oven, balikkan potongan daging, gosokkannya dengan campuran mustard. Kembalikan loyang ke oven lagi, bakar daging selama 7 minit lagi hingga keperangan.
Langkah 5
Sediakan sos daging babi dengan pir dan halia. Bilas pir, keluarkan intinya dari dalamnya, potong 16 kepingan nipis. Cairkan mentega di atas api yang tinggi, masukkan hirisan pir. Gorengnya di semua sisi, mestilah berwarna coklat sedikit. Masukkan halia parut, tuangkan jus epal. Rebus sedikit, kemudian sisihkan beberapa keping pir, dan tumbuk selebihnya hingga haluskan.
Langkah 6
Keluarkan daging babi dari oven dan letakkan di atas pinggan. Teratas dengan sos pir dan halia. Hiaskan dengan baji pir. Babi dengan pir dan halia sudah siap, taburkan bawang hijau cincang di atas pinggan.
