Salad vinaigrette yang terkenal akan sangat memuaskan dan lebih berguna lagi jika anda menambahkan ikan laut ke dalam komposisinya.
Ia perlu
- - ikan laut 1, 5 kg;
- - bit 4 biji.;
- - kentang 4 biji.;
- - timun acar 4 biji.;
- - timun segar 3 biji.;
- - cendawan acar 100 g;
- - zaitun 100 g;
- Untuk sos panas:
- - mustard 2 sudu teh;
- - gula 2 sudu teh;
- - minyak zaitun 150 g;
- - cuka;
- Untuk sos Provencal:
- - minyak zaitun 400 g;
- - kuning telur 2 biji.;
- - gula 1 sudu besar. sudu itu;
- - mustard 0.5 sudu teh;
- - garam;
- - cuka;
- - jus lemon 2 sudu teh;
- - lada hitam tanah;
- - pasli cincang.
Arahan
Langkah 1
Kupas fillet ikan dari kulit dan tulang, jika ada. Potong ikan ke dalam kepingan nipis, masukkan ke dalam penaik, musim dengan garam, lada dan taburkan dengan jus lemon secukup rasa. Bakar pada suhu 180 darjah selama 25 minit.
Langkah 2
Rebus bit dan kentang hingga lembut, kupas dan sikat dalam kiub kecil. Kupas timun segar, potong bersama acar menjadi kiub yang sama.
Langkah 3
Memasak sos panas. Hancurkan mustard, garam dan gula hingga sebati, kemudian perlahan-lahan tuangkan minyak zaitun dan sedikit cuka. Untuk sos Provencal, gabungkan minyak zaitun dengan kuning telur, gula, mustard, garam, cuka dan jus lemon. Kacau rata, kemudian masukkan sayur cincang.
Langkah 4
Musim sayur-sayuran yang disediakan dengan sos panas dan kacau rata. Kemudian letakkan salad di atas piring dalam bentuk bentuk bujur dan gris dengan kuah dengan sos Provencal. Teratas dengan barisan isi ikan, cendawan acar dan zaitun. Sikat lagi dengan sos Provencal dan taburkan dengan ramuan di atasnya.
