Setiap suri rumah ingin menyediakan acar renyah untuk musim sejuk. Untuk mengejutkan para tetamu, memasak acar, dan hanya acar dengan kentang goreng menjadi enak. Tetapi timun acar agak berubah-ubah, tidak selalu mungkin untuk menyiapkannya sedemikian rupa sehingga dapat dipelihara dengan baik. Resipi ringkas timun acar untuk musim sejuk dalam balang tanpa cuka ditawarkan.
Ia perlu
Timun, garam, air, daun lobak, kismis, ceri, payung dill, kacang polong, bawang putih, lada panas merah
Arahan
Langkah 1
Untuk pengawetan, disarankan mengambil timun acar. Basuh timun, potong hujungnya, rendam dalam air sejuk selama 12 jam.
Langkah 2
Setelah merendam timun, kami mula menyiapkan balang. Basuh dan sterilkan tebing.
Sediakan bawang putih: kupas, potong kasar. Anda perlu mengambil lebih banyak bawang putih, tidak menghindarkan beberapa kepala besar setiap balang.
Langkah 3
Di bahagian bawah balang tiga liter, masukkan daun lobak, payung dill, sepotong lada pahit merah, beberapa kacang polong. Anda boleh menambah daun bay.
Kami memasukkan timun ke dalam balang yang dicampurkan dengan bawang putih, tambah bawang putih lagi.
Letakkan rempah di atas timun sekali lagi: sekali lagi payung dill, daun currant, daun ceri, sekeping lada panas merah.
Langkah 4
Siapkan air garam - rebus dengan garam, 2 sudu besar seliter, air mesti masin, gula tidak diperlukan. Garamnya mestilah kasar - garam batu. Untuk balang tiga liter, anda memerlukan 1, 3-1, 5 liter air garam.
Isi timun dengan air garam dan biarkan di dalam balang terbuka yang ditutup dengan kain kasa selama tiga hari.
Langkah 5
Selepas 3 hari, tuangkan air garam melalui lapisan kain kasa ke dalam periuk, rebus. Semasa mendidih, busa mesti dikeluarkan dari air garam.
Kami membasuh timun dengan air sejuk tepat di dalam balang, lebih baik 2-3 kali, mengalirkan air melalui kain tipis agar tidak kehilangan apa-apa. Isi dengan air garam panas dan tutup dengan penutup plastik sederhana.
