Ikan salai bukan sahaja makanan ringan bir, tetapi juga hidangan lengkap yang dapat menggembirakan isi rumah dan tetamu anda. Sebilangan besar pergi ke kedai untuk produk ini, tetapi tidak semua orang tahu bahawa merokok adalah mungkin di rumah. Ini memerlukan kedai berasap kecil, habuk papan dan beberapa jam.
Ia perlu
-
- Kedai Smok;
- habuk papan;
- bream;
- garam;
- asap cecair;
- lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Sebelum anda boleh merokok, anda perlu membeli atau membuat smokehouse rumah. Selalunya, salinan yang dijual di kedai runcit tidak cukup luas. Untuk kedai berasap buatan sendiri, gunakan bekas besar di mana anda boleh meletakkan habuk papan, parut dan bream, menutup bahagian atas struktur dengan penutup.
Langkah 2
Masukkan habuk papan ke dalam smokehouse yang dimasak. Mereka boleh diperoleh dari jenis kayu apa pun, kecuali konifer. Pokok tua dan buah sangat sesuai kerana ia menambah rasa istimewa pada produk.
Langkah 3
Perlahan-lahan masukkan bream, menghilangkan usus, tetapi jangan kupas sisiknya. Bilas ikan di bawah air mengalir untuk membilas darah dan hempedu.
Langkah 4
Musim ikan dengan garam di bahagian luar dan dalam, anda boleh mengolesnya dengan asap cair dan taburkan lada hitam. Asap cair dijual di banyak kedai besar, tetapi walaupun tanpanya, ikan akan berubah menjadi tidak kurang wangi. Dalam bentuk ini, disarankan untuk menyimpan bangkai selama 5 jam sehingga ia masin dengan baik, kemudian lap dengan kertas, yang akan menghilangkan kelembapan berlebihan.
Langkah 5
Letakkan ikan di rak dawai dan letakkan di perokok. Jadi bream tidak akan bersentuhan dengan habuk papan, yang menghilangkan kemungkinan terbakar. Tutup pinggan dengan penutup dan masukkan dengan api kecil. Sekiranya merokok dilakukan di sebuah apartmen, maka perlu menyalakan tudung supaya tidak merokok di dinding dan siling.
