Apa jenis keju yang tidak dijual di kedai. Tetapi, sayangnya, akhir-akhir ini sangat sukar untuk mencari keju tanpa bahan pengawet dan penambah rasa. Tidak semua pengeluar mematuhi standard kualiti yang sesuai. Sekiranya anda gemar memasak dan terbuka untuk percubaan, ada cara mudah dan cepat untuk membuat keju yang diproses semula jadi di rumah.
Ia perlu
- - Keju kotej dengan kandungan lemak 9% - 0,5 kg;
- - Telur ayam besar - 1 pc.;
- - Mentega dengan kandungan lemak 82, 5% - 100 g;
- - Soda - 1 sudu kecil;
- - Garam - 0,5 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Proses penyediaan keju hanya memakan masa 15 minit. Anda hanya perlu mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga menjadi lembut. Setelah melembutkan, pindahkan ke mangkuk. Masukkan keju kotej, telur ayam, garam dan soda ke dalamnya. Dalam kes ini, kita tidak memadamkan soda.
Langkah 2
Tugas utama adalah mengubah campuran kita menjadi jisim homogen. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pengisar tangan dengan alat pencincang. Pukul campuran selama beberapa minit sehingga semua ketulan curd larut. Konsistensi jisimnya sangat serupa dengan krim mentega tebal.
Langkah 3
Kami akan memasak keju di tempat mandi air. Untuk ini kita memerlukan periuk. Dan jisim curd, sehingga senang dipegang, dapat dipindahkan ke stewpan yang terpisah dengan pemegang. Isi periuk dengan air dan didihkan. Celupkan periuk ke dalamnya dan kacau isinya sehingga jisim menebal dan menjadi tegang. Ini biasanya mengambil masa sekitar 8 minit.
Langkah 4
Tuangkan keju yang telah siap ke dalam acuan dan hantar ke peti sejuk untuk memejal. Keju buatan sendiri yang diproses, yang rasanya seperti "Yantar" yang terkenal, akan sangat membantu semasa sarapan keluarga.
