Suri rumah yang baik tentu tahu bagaimana membuat bebola daging biasa. Tetapi anda benar-benar ingin mengejutkan tetamu dan rumah anda memasak hidangan baru. Tidak seperti bebola daging kita, nasi tidak ditambah dengan bakso Yunani. Keistimewaan utama resipi ini adalah pudina, yang memberikan rasa dan aroma unik bakso dalam bahasa Yunani.
Ia perlu
- -500 g daging lembu
- -3 keping roti putih (segar)
- -50 g vodka (sebaiknya aniseed)
- -1 biji bawang
- -1 biji telur ayam
- -150 ml minyak zaitun
- -2 ulas bawang putih
- -2-3 sudu tepung
- -1 sudu pudina cincang halus (boleh dikeringkan)
- -1 sudu teh oregano
- -¼ sudu teh pala tanah
- -¼ sudu teh lada cayenne
- -sedap secukup rasa
- Untuk sos:
- -2 sudu besar pes tomato
- -1 biji bawang
- -1 lobak merah
- -1 sudu tepung
- -20 g mentega
- -400 g tomato dalam jusnya sendiri
- - daun laurel, garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Rendam kepingan roti putih dalam vodka.
Langkah 2
Kupas dan basuh bawang. Potong halus dan tumis dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Perah pulpa roti dari vodka, masukkan daging cincang pra-tanah. Masukkan pudina cincang, pala, lada cayenne, oregano, bawang putih cincang halus, garam dan telur mentah ke dalam daging cincang.
Langkah 4
Campurkan jisim yang dihasilkan dengan baik dan pukul. Bentuk bebola kecil dari daging cincang. Goreng bebola daging dalam tepung dan goreng dalam minyak zaitun selama 5-6 minit di setiap sisi.
Langkah 5
Untuk sos, kupas dan basuh bawang dan wortel. Potong bawang halus, parut wortel pada parut kasar.
Langkah 6
Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di dalam minyak zaitun panas. Tumis sayur selama 5-7 minit.
Langkah 7
Panaskan kuali kering dan bersih, masukkan tepung ke dalamnya. Goreng hingga berkrim pada api kecil, kacau berterusan, masukkan mentega di hujungnya. Campurkan jisim dengan cepat, masukkan pes tomato, daun salam di dalamnya, didihkan. Rebus sos dengan api kecil selama 2-3 minit.
Langkah 8
Pukul tomato dalam jus mereka sendiri tanpa kupas dengan pengisar hingga pekat. Masukkan ke dalam kuali, garam dan lada. Isi dengan air atau kaldu mengikut keperluan. Kurangkan panas, tutup wajan dengan penutup dan reneh selama 10-15 minit.
Langkah 9
Letakkan bebola daging ke dalam loyang dan tuangkan ke atas sos. Bakar dalam ketuhar pada suhu 170-180 darjah selama 20-30 minit.
Langkah 10
Hiaskan bebola daging siap dengan kentang rebus dan ramuan.
