Memasak hidangan seperti soba dengan rebusan tidak menyebabkan banyak kesukaran, kecuali bagi orang yang tidak tahu bagaimana memasak pasta atau ladu. Buckwheat adalah produk yang sihat, memuaskan dan berkhasiat. Di dalam daging rebus, ia juga menjadi sangat enak. Dengan syarat bahawa rebusannya berkualiti tinggi, dan semuanya dimasak dengan senang dan lembut. Selain itu, soba harus berkualiti tinggi, kerana bijirin basi akan merosakkan rasa hidangan ini.
Arahan
Langkah 1
1. Untuk menyediakan hidangan untuk 2-3 orang, anda perlu mengambil 150-170 g soba. Kosongkan ke dalam mangkuk atau bekas lain yang sesuai untuk mengambil biji-bijian dan serpihan hitam.
Langkah 2
2. Setelah membersihkan soba dari zarah asing, bilas dengan air sejuk. Urutkan bijirin sehingga bersih, seolah-olah mengacau. Tiriskan dan isi semula air sehingga cecair pembilasan menjadi jernih dan bersih.
Langkah 3
3. Soba yang dibasuh hendaklah dipindahkan ke periuk memasak, tuangkan 300-350 ml air, garam dan masak hingga lembut dengan api kecil. Pastikan menutup periuk dengan penutup, meninggalkan sedikit air sehingga air mendidih. Setelah semua air menguap dan diserap ke dalam soba, angkat loyang dari api dan biarkan mendidih selama 5-10 minit lagi. Pada masa yang sama, untuk memasak lebih baik, tutup kuali dengan tuala.
Langkah 4
4. Sementara itu, anda perlu menyediakan rebusan. Potong daging dan masukkan ke dalam wajan yang telah dipanaskan terlebih dahulu, disapu dengan sayur atau mentega. Masukkan ramuan cincang halus (pasli, dill), garam, lada hitam atau merah secukup rasa ke rebusan. Anda juga boleh memasukkan bawang cincang halus, pra-goreng hingga coklat keemasan.
Langkah 5
5. Goreng rebusan selama 5-7 minit dengan api sederhana. Kemudian pindahkan soba yang dimasak ke kuali dan renehkan keseluruhan hidangan dengan api kecil selama beberapa minit lagi. Pindahkan makanan siap ke pinggan yang dibelah dan hiaskan dengan hiasan sayur.
