Roti halia adalah salah satu makanan panggang yang paling popular di dunia. Penduduk India dan Turki menambah sejumlah besar rempah ke adunan roti halia, di Eropah mereka meletakkan halia di dalamnya, dan di Rusia kek madu telah lama menikmati cinta istimewa. Terdapat banyak pilihan untuk membuat doh roti halia. Ia diuli dengan air, susu atau kefir.
Cara memasak biskut roti halia di kefir
Untuk menyediakan roti halia mengikut resipi ini, anda perlu mengambil: - ½ l kefir; - 4, 5-5 gelas tepung gandum; - 400 g gula pasir; - 3 biji telur; - 1 sudu kecil serbuk penaik; - 2-3 sudu besar. l. minyak sayuran; - garam di hujung pisau.
Untuk pulut: - 2 putih telur; - 200 g gula pasir.
Masukkan 200 gram gula kefir. Gaul rata dan pukul telur dan masukkan minyak sayuran. Padamkan baking soda dalam sedikit kefir dan tambah jumlah jisim bersama garam. Campurkan semuanya sehingga sebati dan mula menambah tepung secara beransur-ansur, menguli doh. Akibatnya, ia harus menyerupai krim masam yang sangat pekat.
Serbuk permukaan kerja anda dengan tepung dan gulung doh yang sudah siap ke lapisan tebal jari. Potong dengan pemotong kue khas atau segelas roti halia.
Griskan loyang dengan minyak sayuran, pindahkan biskut roti halia ke dalamnya dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam.
Siapkan pembekuan pada masa ini. Untuk melakukan ini, pisahkan putih dari kuning telur dengan teliti dan pukul putih dengan pukul atau pengadun dengan 200 gram gula pasir sehingga busa tebal dan kuat terbentuk.
Kira-kira 10 minit sebelum akhir pembakar roti halia, sapukan aising yang telah disediakan kepada mereka dan masukkan kembali ke dalam ketuhar. Apabila glasir protein mengeras, kue roti halia sudah siap.
Resipi untuk roti halia madu dengan kefir
Untuk memasak biskut roti halia madu pada kefir, anda memerlukan komponen berikut: - 4 gelas tepung gandum; - 100 ml kefir; - 3 biji telur; - 25 g mentega; - 1 gelas madu; - 1 sudu besar l. serbuk kayu manis; - ½ sudu kecil ulas tanah; - ½ sudu kecil serbuk penaik; - sedikit garam; - 1 gelas badam.
Cairkan madu dalam tab mandi air atau microwave. Kemudian campurkan dengan kefir dan sedikit demi sedikit masukkan tepung yang dicampurkan dengan garam. Masukkan telur pra-tanah, baking soda yang dipadamkan kefir, mentega lembut, kayu manis dan cengkih. Kupas badam atau kacang lain pilihan anda dan potong halus dengan pisau. Kemudian tambah banyak dan campurkan semuanya dengan baik.
Letakkan doh yang telah siap di atas permukaan kerja yang digiling dengan baik dan gulung ke dalam lapisan setebal 1-1,5 sentimeter. Kemudian potong roti halia dengan gelas atau takik khas. Kemudian letakkan di atas loyang sejuk yang ditaburkan dengan tepung.
Bakar kek madu dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 210-220 ° C selama 15-16 minit.
