Roti Kefir jauh lebih enak dan lebih sihat daripada roti yang dibeli di kedai. Roti seperti itu, digabungkan dengan madu, ternyata sangat lapang, lembut dan dengan kerak kemerahan.
Ia perlu
- - 30 g yis segar
- - 150 ml air sejuk
- - 200 g kefir
- - 170 ml air
- - 1 sudu besar madu
- - 2 sudu teh garam
- - 750 g tepung
- - minyak zaitun
Arahan
Langkah 1
Ambil mangkuk besar dan tuangkan air sejuk ke dalamnya. Seterusnya, masukkan ragi segar di sana dan tunggu sehingga larut sepenuhnya.
Langkah 2
Sekarang ambil mangkuk lain dan campurkan kefir dan air di dalamnya. Kemudian masukkan madu dan garam ke jisim ini.
Langkah 3
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk pengadun, kemudian perlahan-lahan masukkan air dan campuran ragi. Selepas itu, secara beransur-ansur tuangkan jisim dengan kefir.
Langkah 4
Gaul sebati dengan pengadun pada kelajuan rendah selama 10 minit.
Langkah 5
Tutup doh yang dihasilkan dengan bungkus plastik dan biarkan naik pada suhu bilik selama 3-4 jam. Selepas masa ini, perlahan-lahan menguli doh dan tutup lagi. Sejukkan untuk hari yang lain. Doh mesti "berehat" dengan baik.
Langkah 6
Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik selama beberapa jam. Tepung permukaan kerja. Mula menguli doh dan membentuk bujur dari itu. Sebarkan minyak zaitun ke atas adunan dan taburkan dengan tepung, tutup dan biarkan separuh.
Langkah 7
Panaskan oven hingga 200oC dan bakar selama 45-60 minit.
Langkah 8
Ia disajikan hangat dengan mentega atau jem. Ngomong-ngomong, roti bakar dan crouton yang enak dibuat dari roti kefir seperti itu.
