Krim masam adalah pastri yang selalu keluar dengan kuat. Sekiranya anda ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan pai yang lazat, maka cubalah membakar krim masam dengan keju kotej, rasanya tidak boleh membiarkan sesiapa pun tidak peduli.
Resipi krim masam dengan keju kotej
Anda perlu:
Untuk biskut:
- 150 gram mentega;
- 100 gram krim masam;
- 150 gram gula;
- 150 gram tepung;
- satu sudu teh serbuk penaik;
- 1/2 sudu teh ekstrak vanila;
- jus 1/4 lemon.
Untuk krim:
- 500 gram keju kotej lemak;
- 70 gram pasir;
- sedikit garam;
- dua biji telur.
Pertama, buat alas kek span. Masukkan tepung, gula, serbuk penaik, mentega lembut, krim masam, jus lemon, ekstrak vanila dan telur ke dalam mangkuk, pukul sehingga sebati. Setelah adunan memperoleh konsistensi homogen, pindahkan ke bentuk berminyak, susun bahagian dan siapkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 10 minit. Setelah masa berlalu, turunkan suhu oven hingga 60 darjah dan terus bakar biskut selama 10 minit lagi. Dalam mangkuk yang terpisah, gunakan pengadun untuk mengalahkan keju kotej, gula, garam, telur dan ekstrak vanila hingga kembang. Isi kek dengan krim yang dihasilkan ke tepi sisi dan masukkan kembali kek ke dalam ketuhar, tetapi sudah selama 15 minit (suhu ketuhar tidak lebih rendah daripada 180 darjah).
Krim masam dengan keju kotej dan krim masam
Anda perlu:
Untuk biskut:
- 50 gram tepung;
- 50 gram krim masam;
- 30 gram gula;
- 1/2 sudu teh serbuk penaik;
- sedikit garam;
- 40 gram mentega;
- tiga biji telur.
Untuk krim:
- 250 gram keju kotej (berlemak);
- 100 gram krim masam;
- 50 gram gula;
- satu sudu besar kanji.
Pukul kuning telur dengan gula dan garam putih, tambahkan tepung (disarankan untuk mengayaknya terlebih dahulu), krim masam, serbuk penaik, uli adunan pekat. Pukul putih telur secara berasingan (semestinya berubah menjadi busa pekat) dan gabungkan dengan adunan.
Griskan loyang dengan minyak, tuangkan adunan ke dalamnya dan bakar kek dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190 darjah. Masa memasak adalah 20 minit.
Pukul keju kotej, gula dan krim masam, tambah kanji ke krim, campurkan semuanya. Masukkan krim curd yang dihasilkan di atas kerak yang telah disejukkan dan masukkan kek ke dalam oven selama 30 minit. Suhu oven 180-190 darjah.
