Pembuka kerang hazelnut adalah karya masakan yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Hidangannya ternyata sangat enak dan tidak biasa kerana gabungan kacang-kacangan yang sedikit manis dan kerang masin.
Bahan-bahan:
- Kerang - 30 biji;
- Bawang merah - 2 biji (anda boleh mengambil lobak);
- Hazelnut - 3 sudu besar;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Air - 1 sudu besar;
- Pasli - 1 kumpulan;
- Minyak zaitun - 4 sudu besar;
- Lada hitam (baru digiling);
- Lemon - 1 pc.
Penyediaan:
- Memasak kerang adalah perkara yang halus. Pertama, makanan laut mesti dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir. Buang kerang mati, mereka boleh merosakkan rasa keseluruhan hidangan. Masukkan ke dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk.
- Masak kerang dalam periuk dengan penutupnya ditutup. Masa memasak lebih kurang 6-7 minit. Untuk memahami sama ada kerang itu sendiri sedia membantu, mereka mesti membuka. Cengkerang yang belum dibuka boleh dibuang.
- Sekarang anda perlu mula membuat sos. Cincang bawang merah dengan nipis, yang mesti dikupas terlebih dahulu. Kupas dan potong bawang dalam penekan bawang putih. Kacang perlu dikupas dan dicincang dengan pisau besar. Basuh, keringkan dengan serbet dan potong pasli (semakin kecil semakin baik).
- Campurkan semua bahan yang disenaraikan, tuangkan minyak sayuran dan air ke dalam campuran. Musim hidangan dengan garam, lada tanah baru dan perah sedikit jus lemon (jika anda tidak suka rasa lemon, anda boleh melewatkannya).
- Sekarang anda perlu membilas kerang rebus. Salah satu cengkerang mesti dikeluarkan dan dibuang. Kepak kedua diperlukan seperti pinggan kecil. Biarkan isi kerang di atasnya. Letakkan cengkerang di atas pinggan rata besar yang ditaburkan dengan garam, ini perlu agar cengkerang tidak terbalik. Masukkan satu sudu sos kacang yang dimasak ke dalam setiap cengkerang dan sejukkan selama beberapa jam. Penting untuk mengeluarkan makanan dari peti sejuk sebelum disajikan agar tetap sejuk.
Hidangan ini sedap, tetapi sukar untuk mendapatkan kerang segar. Oleh itu, anda boleh menggantinya dengan kerang kalengan dalam air garam. Mereka boleh dihidangkan pada keropok masin.
