Cod adalah ikan serba boleh yang boleh dimasak dalam bentuk apa pun. Sekiranya anda memasak ikan kod goreng Sepanyol untuk makan malam atau pada bila-bila masa, orang yang anda sayangi dan tetamu akan terkejut dengan kemahiran masakan anda.
Ia perlu
- Resipi untuk 4 hidangan
- - cod fillet 4 pcs. 200 g setiap satu;
- - mentega 80 g;
- - jamon (boleh diganti dengan jerky lain) 100 g;
- - bawang putih 1 gigi;
- - bawang merah 1 pc.;
- - tepung badam (atau 5-6 biji badam);
- - Dijon mustard 1/2 sudu kecil;
- - jus lemon 2 sudu besar;
- - pasli;
- - minyak zaitun;
- - lada;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 200C. Potong pasli, bawang merah dan bawang putih. Potong jamon dengan sangat halus. Kisar kacang almond dalam pengisar. Satukan mentega, mustard dan jus lemon dalam mangkuk. Masukkan pasli, bawang putih, bawang merah, tepung jamon dan badam, lada dan garam sedikit.
Langkah 2
Panaskan minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana. Musim fillet ikan kod dengan garam dan lada dan masak selama 2 minit di satu sisi. Kemudian balikkan dan goreng selama 1 minit lagi.
Langkah 3
Letakkan 1 sudu campuran mentega pada setiap fillet dan letakkan kuali di dalam ketuhar selama 3-5 minit, sehingga fillet legap di bahagian tengah kepingan. Pindahkan ikan ke pinggan dan terus suam.
Langkah 4
Masukkan baki campuran minyak ke dalam periuk dan kacau dengan jus dari kuali, tuangkan ke atas ikan. Hidangkan dengan lemon.
