Susu goreng adalah makanan tradisional Sepanyol yang terkenal di seluruh dunia kerana rasanya yang tidak biasa. Ia memerlukan sedikit masa untuk menyediakan susu goreng dan produk yang ada di dalam peti sejuk mana-mana suri rumah. Pencuci mulut ternyata mewah, sedap dan berkalori tinggi.
Sejarah susu goreng
Masakan Sepanyol, yang selalu dibezakan oleh keunikan dan keasliannya, dapat mengejutkan dengan hidangan yang menarik seperti susu goreng. Asal pencuci mulut ini masih belum diketahui. Kawasan Sepanyol mempertahankan hak untuk dianggap sebagai tanah air makanan istimewa ini.
Sebilangan orang percaya bahawa San Sebastian adalah tempat mereka mencipta susu goreng. Juga di Castile dan León, susu goreng selalu disediakan.
Sudah pasti diketahui bahawa susu goreng adalah hidangan Sepanyol, yang dianggap sebagai hidangan buatan sendiri, kerana selalu disediakan dari produk tenusu berlebihan. Terdapat banyak resipi untuk membuat pencuci mulut ini, kerana mereka terus berlalu dari generasi ke generasi, sambil terus berubah.
Resipi susu goreng
Untuk menyediakan 4-6 hidangan pencuci mulut yang tidak biasa ini, anda memerlukan:
- 1 liter susu;
- telur ayam - 5 biji.;
- 250 g gula;
- 120 g tepung (atau pati kentang);
- rasa oren atau lemon - 1 pc. (pilihan);
- kayu manis (secukup rasa);
- 3 sudu besar l. mentega;
- minyak zaitun (untuk menggoreng).
Tuang 750 ml susu ke dalam periuk, tambahkan rasa sitrus dan kayu manis mengikut citarasa anda, kemudian masukkan ke atas dapur dan didihkan dengan api kecil. Biarkan campuran rebus di bawah penutup tertutup untuk dibancuh selama 15 minit.
Tuangkan pati kentang ke dalam mangkuk dan larutkan 125 ml susu sehingga jisim homogen diperolehi. Anda juga boleh menggunakan tepung biasa dan bukan pati. Pukul dua kuning ayam dalam pengisar atau pengadun, dan kemudian tuangkan ke dalam jisim pati.
Tuangkan gula pasir ke dalam susu panas dan letakkan di atas kompor, kemudian rebus dengan api kecil hingga gula larut sepenuhnya. Campurkan campuran ini dengan jisim pati menggunakan pukul dan letakkan di atas dapur lagi, masak sehingga jisim menebal. Hasilnya, anda akan mendapat jisim berkrim.
Ambil bentuk segi empat tepat khas, sikat dengan mentega dan tuangkan campuran yang sudah siap ke dalamnya. Biarkan acuan di tempat yang sejuk selama beberapa jam. Selepas beberapa jam, keluarkan acuan dan potong krim menjadi kepingan persegi atau segi empat tepat.
Potongan susu mesti dicelupkan ke dalam campuran telur dan tepung, dipukul dengan pengadun. Panaskan kuali yang digoreng dengan minyak zaitun di atas dapur dan goreng kepingan susu dengan api kecil. Goreng susu hingga coklat keemasan, kemudian toskan mentega dan taburkan makanan dengan kayu manis atau gula tepung di atasnya.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menuangkan susu goreng dengan minuman keras dan menggorengnya sedikit, yang akan memberikan aroma dan rasa istimewa. Hidangkan sebagai pencuci mulut yang tersendiri, atau digabungkan dengan ais krim atau buah. Selamat menjamu selera!
