Dengan menggunakan kepingan kecil doh, atau dengan menggunakan teknik mengepang, memutar dan memutar pai tertutup, pastri apa pun boleh diubah menjadi karya seni yang sebenar.
Semasa menyediakan pai tertutup, kelebihan atau pemotongan adunan dapat digunakan untuk membuat hiasan: perhiasan, angka, corak lekapan kelihatan sangat mengagumkan walaupun pada produk doh yang paling sederhana dan tidak rumit.
Sekiranya anda mempunyai cetakan kecil untuk pemotongan yang digambarkan di tangan, maka dengan bantuannya, anda dapat membuat daun, bunga, bentuk geometri dari kepingan kecil doh. Kekosongan ini digunakan untuk membentuk komposisi untuk menghias permukaan atau tepi kek. Sekiranya dikehendaki, patung-patung hiasan boleh diwarnai dengan pewarna makanan. Untuk menjadikan sosoknya lebih selamat di permukaan kek semasa dibakar, ia mesti disapu dengan kuning telur atau sedikit dibasahkan dengan air.
Dari adunan yang berlebihan, digulung menjadi lapisan nipis, potong jalur panjang dan ikat menjadi kuncir klasik dengan tiga kepingan. Dengan bantuan pemotong roller kuliner, anda boleh memotong jalur dengan tepi kerinting - maka kuncir akan kelihatan sangat mengagumkan dan asli. Tepi pai dilumurkan dengan telur yang sedikit dipukul, kuncir digunakan pada kelilingnya dan hujungnya dilekap. Jalinan seperti itu boleh diletakkan dalam bentuk hiasan dan seluruh permukaan kek. Baju kurung dengan dua kepingan kelihatan tidak kurang cantik - jalur bulat yang saling berkait saling berpusing seperti tali dan sesuai di sepanjang tepi kek.
Bukan hanya hiasan di atas kepala, tetapi juga tepi timbul dapat menghiasi pai tertutup. Cara termudah untuk memberikan bentuk yang tidak biasa pada tepinya adalah dengan memotongnya dengan gunting hingga kedalaman kira-kira 2 cm sehingga anda mendapat kotak yang sama dan membengkokkan potongan doh dalam corak papan centang: satu persegi di dalam kek yang lain di luar.
Anda boleh memberikan bahagian kek bentuk yang bergelombang menggunakan teknik mudah: dari luar produk, jari diletakkan di bawah pinggir atas doh dan, ambil doh, peras dengan jari tangan lain - puncak gelombang bulat diperoleh. Sekiranya anda meletakkan jari anda di bawah adunan di bahagian dalam pai, dan mencubitnya sedikit di bahagian luar, anda akan mendapat tepi zigzag dengan rabung tajam.
Alat makan juga dapat membantu menghiasi permukaan pai: tepi kerak dihias rata dengan penaik, dan tepinya ditekan dengan kuat ke atas penaik dengan garpu. Tanda garpu meninggalkan goresan yang indah pada doh. Coraknya boleh dibuat sama ada padat atau bergantian dengan tempat kosong. Untuk mengelakkan garpu melekat dan merosakkan adunan, disarankan mencelupkannya ke dalam tepung dari semasa ke semasa. Dengan bantuan sudu dengan saiz yang berbeza, anda boleh meninggalkan garisan, lengkungan atau hiasan berbentuk separuh bulatan yang indah di sepanjang tepi dan permukaan kek.
Sekiranya kek tertutup itu bulat, maka potongan boleh dibuat pada lapisan atas doh, pergi dari tengah dan tidak sampai ke tepi produk. Potongan ini membahagikan permukaan kek menjadi segmen segitiga yang berasingan. Setiap segmen dipisahkan dari tengah kek, di mana lubang kecil dibuat untuk tujuan ini, jalur doh dipintal di sekitar sumbu mereka sendiri dan dimasukkan kembali dalam urutan yang sama. Setelah dibakar, permukaan bercorak yang rumit terbentuk di atas kek.
Juga, helai boleh dipintal, bermula bukan dari tengah, tetapi dari tepi kek: dalam kes ini, potongan mesti dibuat, meraih tepi kek, tanpa membuat lubang di tengahnya. Setiap dua jalur yang dipintal berpusing saling terhubung, sehingga kek itu berbentuk bunga dengan permukaan lega.
