Hidangan pencuci mulut yang sedap dan cepat di atas meja anda - pai dengan dadih dan isi buah. Ia boleh dibakar pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana mana-mana buah dan beri sesuai: epal, pic, pir, currant, ceri, cranberry, strawberi.
Ia perlu
-
- untuk ujian:
- tepung - 3 cawan;
- mentega atau marjerin - 300 gram;
- gula - 1 gelas;
- telur - 2 keping;
- soda - di hujung pisau;
- jus lemon - 1 sudu teh.
- Untuk mengisi:
- keju kotej - 300-400 gram;
- gula - 0,5 cawan;
- telur - 2-3 keping;
- buah-buahan atau beri - 1-2 cawan.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan mentega atau marjerin dari peti sejuk terlebih dahulu sehingga melembutkan pada masa adunan dimasak. Masukkan lemak yang dipilih ke dalam gelas atau piring enamel, tambah gula. Gosokkan mentega dan gula hingga bersih.
Langkah 2
Masukkan telur dan kacau hingga rata.
Langkah 3
Masukkan tepung dan uli adunan. Lebih baik menguli doh dengan tangan anda. Letakkan doh di atas papan pemotong dan uli dengan kedua tangan. Doh hendaklah lembut dan lentur.
Langkah 4
Bahagikan adunan menjadi 3 keping. Masukkan 2/3 adunan di dalam peti sejuk selama 30-60 minit. Letakkan 1/3 adunan di dalam peti sejuk beku.
Langkah 5
Semasa doh sejuk, sediakan pengisian. Campurkan keju kotej dengan gula dan telur hingga sebati.
Langkah 6
Sediakan buah atau beri terpilih. Sekiranya perlu, buah-buahan (epal, pir, pic, pisang) mesti dipotong kecil. Sekiranya anda menggunakan beri beku. Satukan beri dan 1-2 sudu kanji dalam mangkuk. Kanji akan mengelakkan cecair daripada keluar dari kek.
Langkah 7
Gariskan loyang dengan kertas perkamen atau kertas penjejak. Oleskan sedikit kertas dengan minyak.
Langkah 8
Sebarkan adunan dari peti sejuk dengan tangan anda secara merata ke atas loyang. Doh terlebih dahulu boleh dilancarkan di atas meja dan kemudian dipindahkan ke dalam loyang. Buat bumper doh. Ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 8 milimeter.
Langkah 9
Letakkan dadih di atas adunan dan kemudian di atas dengan buah. Sekiranya anda menggunakan beri masam (cranberry, gooseberries), taburkan buah beri sedikit dengan gula tepung atau gula.
Langkah 10
Keluarkan sisa adunan dari peti sejuk beku. Dengan menggunakan parutan, gosokkan adunan ke atas beri dalam lapisan yang sekata. Doh harus menyembunyikan buah beri.
Langkah 11
Masukkan kek ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-40 minit. Sekiranya lapisan atas kek coklat cepat, tutup timah dengan kerajang atau kertas.
Langkah 12
Keluarkan kek siap dari acuan. Dia perlu menyejukkan badan. Kemudian keluarkan kertas dengan teliti, potong bahagian dan hidangkan.
