Pembuka timun dan wortel gaya Korea yang enak ini akan menarik minat para pencinta hidangan yang tidak biasa, serta pedas dan sedap.
Bahan-bahan untuk Memasak Timun Korea:
- kira-kira 2-2.5 kg timun;
- 3 lobak bersaiz sederhana;
- cuka 1/2 cawan (cuka meja, 9%);
- 1/2 gelas minyak bunga matahari halus;
- 1/4 cawan gula;
- 1 sudu besar dengan timbunan garam;
- 7-8 ulas bawang putih besar;
- 1/2 sudu perasa wortel Korea.
Memasak timun Korea untuk musim sejuk:
1. Timun dan wortel perlu dibasuh dengan baik, dan wortel juga mesti dikupas. Timun untuk pembuka selera boleh diambil dalam pelbagai ukuran, walaupun sayur-sayuran yang sedikit terlalu banyak akan diambil.
2. Seterusnya, bahagian belakang timun hendaklah dipotong dan dicincang halus menjadi helai panjang. Anda juga boleh memotong sayur menggunakan parutan Korea atau pemotong sayur. Untuk makanan ringan, anda hanya perlu mengambil potongan dengan kulitnya, intinya tidak diperlukan.
3. Kisar lobak merah dengan cara yang sama. Dalam periuk atau mangkuk, gabungkan wortel, timun, bawang putih cincang dan perasa.
4. Tutup pinggan dengan sayur-sayuran dengan penutup atau pelekat dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira sehari.
5. Perlu beberapa kali sehari untuk mengacau sayur dengan baik.
6. Seterusnya, timun gaya Korea harus dimasukkan ke dalam balang kering yang disterilkan, tuangkan pengasam yang tinggal di dalam kuali.
7. Tutup balang dengan penutup logam dan letakkan di dalam ketuhar. Hidupkan suhu pada suhu 150 darjah dan biarkan selama kira-kira 15 minit.
8. Kemudian keluarkan kaleng dari ketuhar, gulung penutup dan biarkan sejuk di bawah tuala terbalik.
