Timun dalam bahasa Korea - masak dengan cepat, ternyata pedas dan enak. Hidangan ini akan menghiasi setiap hari minggu dan juga meja perayaan. Bahan utama hidangan ini adalah timun, wortel dan perasa. Salad seperti itu boleh ditinggalkan untuk musim sejuk atau dimakan sejurus selepas penyediaan.
Kami memerlukan:
1. Timun - 2 kg 2. Lobak - 600-750g
3. Cengkih bawang putih - 3-4 biji. (saiz sederhana)
4. Perasa wortel dalam bahasa Korea - 1 sudu besar.
5. Garam (tanpa bahan tambahan) - 2 sudu tanpa bahagian atas
6. Pasir gula - 0.5 cawan
7. Cuka (meja, 9%) - 0,5 sudu besar.
8. Minyak bunga matahari - 0,5 sudu besar.
9. Lada cili (pilihan) - hingga 10 g (atau sekeping 1-2 cm).
Perlu diperhatikan bahawa 1 gelas sama dengan 250 ml
Dari jumlah ini, kira-kira 3 liter jahitan diperoleh. Kami menasihatkan anda memasukkan balang kecil 0,5 liter. Perlu disterilkan selama 10-15 minit. setelah air mendidih. Sekiranya balang berukuran 1 liter, maka perlu disterilkan selama 20 minit. Timun di dalamnya mungkin tidak terlalu renyah.
Jadi, kami memasak timun Korea untuk musim sejuk
Isi timun dengan air sejuk sekurang-kurangnya 60 minit, lebih baik selama 120-240 minit.
Kami memotong ekor timun dari kedua ujungnya dan, sekiranya berlaku, cuba periksa sama ada pahit. Agar mereka pecah dengan baik, kami memotongnya menjadi blok besar sepanjang 4-6 cm. Lebih baik memotong timun yang lebih kecil hanya untuk membuat kuartal. Kami memotong sayur-sayuran yang lebih tebal dan memanjang sepanjang dua kali - menjadi 4 bahagian yang sempit. Potong bahagian panjang ini. Ternyata kelapan kubus.
Gosokkan wortel pada parutan untuk membuat jerami nipis, yang kita campurkan dengan timun.
Kupas bawang dan potong bulatan. Sekiranya anda tidak mahu bermain-main, anda boleh melewati penekan atau parut pada parutan halus. Lada cabai (ingat bahawa penggunaannya adalah pilihan), potong cincin dan setipis mungkin. Untuk keperitan yang ketara, sekeping kecil 1-2 cm sudah cukup. Semuanya bergantung pada betapa pedasnya anda menyukai hidangan. Perlu diperhatikan bahawa biji memiliki keperitan utama, sehingga lada dapat dibiarkan tanpa kupas. Campurkan bawang putih dan lada dengan wortel dan timun.
Berpakaian untuk sayur-sayuran
Dalam bekas yang berasingan, campurkan garam meja, gula pasir, perasa wortel Korea, minyak bunga matahari dan cuka. Tuangkan campuran ke atas semangkuk sayur dan campurkan semua bahan dengan baik. Tutup dengan penutup atau pinggan dan sejukkan untuk perap - kira-kira 4-5 jam. Selama ini, disyorkan untuk mengaduk salad 2-3 kali sehingga kepingan diperap sama rata. Setelah 3-3, 5 jam acar, timun sudah mempunyai rasa yang menarik dan sedap.
Anda boleh menyediakan bahan pada waktu petang, dan memasukkannya ke dalam balang dan mensterilkan pada waktu siang. Jangan risau jika sayur tahan lebih lama. 8-10 jam tidak akan merosakkannya, hanya lebih banyak jus yang akan dikeluarkan.
Gunakan mod yang paling sesuai untuk anda dan pastikan untuk mencuba salad semasa proses penyediaan.
Salad seperti itu boleh ditinggalkan untuk musim sejuk atau dimakan sejurus selepas penyediaan.
