Scallop adalah moluska bivalve yang boleh dimakan, dagingnya mempunyai rasa halus dan sedikit manis. Ia dihargai bukan hanya untuk rasanya, tetapi juga untuk khasiatnya yang bermanfaat, kerana terdapatnya sejumlah besar mineral dan vitamin dalam komposisinya. Kerang memasak cukup mudah, kerana memerlukan rawatan haba yang minimum.
Cara menyediakan kerang untuk memasak
Di Rusia, anda jarang menemui kerang segar yang dijual - biasanya hanya boleh dibeli beku. Dalam kes terakhir, keutamaan harus diberikan kepada makanan laut yang dibungkus vakum yang telah dibekukan secara kejutan. Kerang sedikit lebih murah mengikut berat, namun, rasa produk seperti itu jauh lebih buruk.
Sebelum memasak, kerang harus dicairkan dengan betul. Untuk melakukan ini, mereka boleh dibiarkan pada suhu bilik atau dilipat ke dalam beg dan diletakkan di dalam bekas berisi air sejuk. Dalam kes terakhir, mereka akan mencairkan air dengan lebih cepat. Penting untuk tidak terlalu banyak mengeksposnya ke dalam air, jika tidak, ia juga akan memberi kesan negatif terhadap produk. Selepas pencairan, kerang harus dibasuh, dikeringkan dan baru dimasak.
Cara makan kerang
Anda boleh memasak kerang dengan pelbagai cara dan dengan pelbagai jenis bahan. Jadi, makanan laut ini ternyata sangat sedap jika digoreng dalam kuali. Untuk menambahkan rempah ke dalam hidangan ini, daging kerang boleh diasinkan dengan minyak zaitun, bawang putih dan jus lemon. Dan selepas setengah jam, goreng selama 4 minit dalam kuali. Anda boleh menghidangkan hidangan ini dengan asparagus atau kentang tumbuk.
Kerang tidak kurang enak di dalam ketuhar. Untuk menyediakan, sebagai contoh, hidangan makanan yang lebih banyak, anda boleh membungkusnya dengan kerajang, taburkannya dengan garam, rempah dan jus lemon. Anda juga boleh meletakkan produk ini di atas loyang bersama sayur-sayuran kegemaran anda, gerimis dengan minyak zaitun dan letakkan di dalam oven selama 20 minit.
Kerang panggang juga berair dan lembut. Dalam kes ini, mereka tidak memerlukan pengasam khas, tetapi mereka boleh dituangkan dengan minyak zaitun sehingga tidak kering, ditaburkan dengan jus lemon, wain atau kicap. Goreng secukupnya sehingga hilang ketelusan.
Sebilangan pemakanan suka makan kerang mentah, dibumbui dengan garam, lada hitam, jus lemon, dan minyak zaitun. Walau bagaimanapun, dengan cara ini adalah wajar untuk memakan makanan laut ini hanya jika anda yakin dengan kualitinya. Sebagai alternatif, anda boleh mengasinkannya dengan campuran garam, herba, minyak zaitun, balsamic atau cuka wain.
Kerang yang diperap, boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai salad. Mereka sesuai dengan mi nasi, paprika, kecambah, herba dan pelbagai makanan laut. Gunakan campuran halia, minyak wijen, gula, jus lemon, bawang putih dan minyak zaitun sebagai pembalut.
