Serbuk masin membantu mengembalikan semula flora bakteria dalam tubuh manusia. Ia digunakan untuk penyediaan yogurt dan produk susu yang diperam, rawatan pelbagai penyakit, dan juga dalam bidang kosmetologi.
Ia perlu
-
- susu;
- sebotol narin.
Arahan
Langkah 1
Ambil 0.5 liter susu (susu 2.5-3.5% lemak sangat sesuai, anda boleh menggunakan susu kedai dan buatan sendiri), tuangkan ke dalam periuk dan didihkan. Pastikan mengeluarkan buih.
Langkah 2
Tuangkan air mendidih ke termos ke atas, tutup dan biarkan sekurang-kurangnya 15-20 minit. Celupkan termometer steril ke dalam periuk susu, tunggu sehingga suhu susu turun hingga 40-45 darjah. Sterilkan termometer dengan alkohol, atau turunkan probe ke dalam cerek dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Tuangkan air mendidih keluar dari termos dan tunggu termos sejuk.
Langkah 3
Buka botol narine, pastikan terlebih dahulu bahawa ia tidak mengalami kerosakan luaran. Tuang susu 40-45 darjah ke dalam botol. Goncang dengan baik. Tuangkan isi botol ke dalam periuk dengan susu dan campurkan dengan sudu steril (sterilkan sekurang-kurangnya 2 minit). Tuangkan semuanya ke dalam termos atau balang dan tutup penutup dengan rapat. Sekiranya kaleng digunakan dan bukannya termos, ia mesti dibungkus dalam selimut hangat dan diletakkan di tempat yang hangat selama 12 jam (semasa musim pemanasan - di radiator atau tidak jauh dari itu, pada musim panas - letakkan di tingkap yang terletak di sebelah cerah).
Langkah 4
Setelah masa berlalu, tuangkan kultur starter ke dalam balang (mesti disterilkan) dan sejukkan. Sekiranya balang digunakan untuk menyiapkan narine, masukkan kultur starter ke dalam peti sejuk di dalamnya tanpa meluap. Selepas 2 jam, narine sourdough siap digunakan untuk membuat minuman susu fermentasi narin atau, misalnya, yogurt atau keju kotej.
