Raki vodka Turki (raki) adalah minuman beralkohol yang kuat dari 40 hingga 60 darjah, dibuat berdasarkan anggur atau buah-buahan menggunakan akar atau biji anise. Tidak kira sama ada ia adalah kedai atau udang karang buatan sendiri, rasanya jauh berbeza dengan vodka Rusia, kerana anise menambah minuman manis. Minuman barah dicairkan.
Dari mana asalnya nama itu
Menurut salah satu versi, nama "raki" berasal dari abad ke-17 dari minuman keras "arak" negara-negara Arab di Timur Tengah pada abad ke-17, "arak" dalam terjemahan bermaksud "berpeluh", yang bermaksud pelepasan peluh ketika memakan sejumlah besar vodka.
Versi lain dari asal nama raki mengatakan bahawa nama "raki" berasal langsung dari Turki dan mempunyai kaitan dengan varieti anggur rosaki (karaburnu), kerana asas minuman ini sering kali adalah komposisi anggur.
Bagaimana udang karang dibuat
Asas alkohol udang karang adalah anggur, tarikh atau ara suling, akar anise atau biji digunakan sebagai bahan, kandungannya tidak manis. Jalur penghasilan mana-mana jenis udang karang mengandungi empat tahap wajib: 1) tumbuk anggur (buah) disuling dalam alambik tembaga-alambik tradisional, 2) komposisi yang dihasilkan disuntik pada akar anise atau biji anise, 3) komposisi disuling kali kedua, 4) cecair dimasukkan ke dalam tong kayu oak selama sekurang-kurangnya dua bulan.
Cara minum udang karang
Kanser minum dari gelas nipis tinggi. Vodka itu sendiri telus, namun, apabila dicampurkan dengan air, minuman tersebut memperoleh warna putih mendung kerana fakta bahawa minyak anise masuk ke dalam reaksi kimia. Atas sebab ini, penduduk tempatan memberikan minuman itu nama panggilan "susu singa". Udang karang dicairkan dengan air dalam kadar 1 hingga 2 atau 1 hingga 3, kemudian ais ditambahkan. Mereka makan minuman dengan pelbagai meze - set makanan ringan dari hummus dan terung, kacang, lada, kacang dan banyak lagi. Makanan laut dan ikan, keju, daging, tembikai juga baik untuk udang karang. Terdapat juga pilihan kedua untuk pengambilan minuman Turki ini: udang karang dituangkan ke dalam mulut dalam bentuk tulen, tanpa menelan, dan kemudian mereka mengambil air sejuk dengan ais sehingga udang karang bercampur dengan air yang sudah ditelan. Menambah soda, jus dan minuman lain ke dalam vodka anise tidak digalakkan. Untuk meminum udang karang mengikut kebiasaan Turki, seseorang hanya perlu menutup gelasnya, dan kemudian memukul tepinya di atas meja, memikirkan mereka yang tidak dapat hadir di situ.
Mengapa minum udang karang dan bagaimana memilihnya
Raki adalah minuman tradisional Turki yang popular yang tidak membiarkan pelancong tidak peduli dengannya. Keanehannya adalah bahawa keracunan ketika menggunakan udang karang berlaku dengan ketara dan tajam. Semasa melawat Turki, pelancong mesti minum vodka anise di restoran dan bar agar tidak tersandung palsu. Sekiranya mengunjungi tempat-tempat seperti itu tidak mungkin, udang karang boleh dibeli di kedai. Yeni Raki dianggap jenis yang paling klasik, harganya jauh lebih rendah daripada jenis minuman lain yang diketahui, dan pengeluarannya lebih luas. Jenis udang karang lain adalah Kulup Raki, Tekirdag dan Altinbas. Yang terakhir dari mereka dalam terjemahan bermaksud "kepala emas" dan dianggap paling mahal.
