Hampir semua orang suka ladu dan terdapat banyak resipi untuk penyediaannya. Selalunya, kentang tumbuk digunakan untuk pengisian. Tetapi, jika anda memasak ladu dengan kentang mentah, rasanya akan menjadi lebih cerah dan lebih tepu.
Bahan-bahan:
- 5 ubi kentang bersaiz sederhana;
- 1 biji bawang;
- 100 g susu lembu (sejuk);
- 1 biji telur ayam;
- ½ sudu kecil garam;
- 2 cawan tepung gandum;
- 1/3 cawan air rebus (sejuk);
- minyak bunga matahari (tidak berbau lebih baik);
- rempah.
Penyediaan:
- Mula-mula anda perlu menyediakan pengisiannya. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas bawang, mencucinya dan kemudian menggunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kiub yang sangat kecil.
- Selepas itu, anda perlu membuat kentang. Ia dikupas, dicuci dengan baik dan semua mata dikeluarkan. Kemudian ia boleh dihancurkan dengan dua cara. Pertama, dengan parutan. Kentang parut perlu diperah dengan baik untuk mengeluarkan semua jusnya. Kedua, sayur ini boleh dipotong seperti bawang menjadi kiub yang sangat kecil. Pilihan kedua, walaupun sukar, tetapi rasa ladu siap pakai akan menjadi unik.
- Kemudian kentang dan bawang dicampurkan. Garam, rempah dituangkan ke dalam jisim yang dihasilkan, dan sedikit minyak bunga matahari dituangkan ke dalam jisim yang dihasilkan. Campurkan semuanya dengan baik dan ketepikan.
- Sekarang anda perlu mula menyediakan doh. Untuk melakukan ini, ayak tepung di atas meja melalui ayak. Kemudian, di tengah-tengah timbunan yang terbentuk, tekanan dibuat ke mana campuran yang telah disediakan sebelumnya dituangkan. Ia mengandungi: air, susu, telur, garam dan minyak. Selepas itu, anda harus menguli doh yang cukup ketat. Sekiranya, hasilnya, lebih nipis untuk anda, kemudian tambahkan sedikit tepung. Doh mesti diuli dengan baik. Kemudian ditutup dengan tuala dan dibiarkan berbaring sekurang-kurangnya seperempat jam.
- Apabila pengisian dan adunan sudah siap, anda boleh meneruskan penyediaan ladu secara langsung. Untuk melakukan ini, pertama sekali anda perlu membuat kuih kecil dan agak nipis. Pengisian diletakkan di tengah-tengah masing-masing, dan tepinya dicubit.
- Setelah ladu siap, yang tinggal hanyalah merebus. Untuk melakukan ini, mereka dicelupkan ke dalam air mendidih, yang mesti terlebih dahulu diasinkan. Setelah air mendidih lagi, api akan berkurang dan ladu direbus selama 12-15 minit. Ingatlah untuk menambahkan krim masam ke setiap pinggan semasa menghidangkan.
