Ladu yang dibuat dari kentang mentah dan daging asap segar agak tidak biasa untuk meja moden, tetapi pastinya patut dicuba. Mereka mempunyai rasa yang luar biasa, berair dan memuaskan. Sebelumnya, di desa-desa dan desa-desa di Rusia tengah, ladu dengan pengisian seperti itu selalu dibuat. Sekarang ladu seperti itu boleh dianggap sebagai hidangan anggaran dan ekonomi, yang juga sangat lazat.
Ia perlu
- Produk untuk ujian:
- • 450 gram tepung
- • Garam meja 0.5 sudu kecil
- • 1 biji telur
- • 210 ml air
- Mengisi produk:
- • 1 kg kentang yang dikupas
- • 300 gram lemak babi segar
- • 2-3 biji bawang
- • Garam
- • Lada hitam tanah
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung, telur, air dan masukkan garam. Uleni doh hingga bersih dan biarkan di atas meja, ditaburkan dengan tepung selama 30 minit. Tutup doh dengan mangkuk atau tuala di atas.
Sekiranya terdapat pembuat roti di dalam rumah, maka anda boleh mempercayakan adunan roti itu.
Langkah 2
Untuk mengisi ladu, kentang dan bawang kupas dipotong menjadi kiub. Bacon segar disalurkan melalui penggiling daging dan diketepikan. Setelah daging asap, kentang dan bawang cepat-cepat dipusingkan melalui muncung besar penggiling daging. Satukan kedua-dua jisim, masukkan garam, lada hitam. Masukkan dill jika mahu. Pengisiannya sudah siap, anda boleh menutupnya dengan pelekat supaya kentang tidak bergulung.
Langkah 3
Gulungkan doh untuk ladu dan letakkan pengisiannya. Ladu dibentuk dengan teliti dan teliti. Ladu yang dibuat untuk penggunaan di masa depan dihantar ke peti sejuk. Ladu siap pakai dari kentang mentah dan lemak babi direbus dalam air masin dan disajikan dengan krim masam, mayonis atau saus tomat.
