Bagi mereka yang sedang berpuasa, sedang menjalani diet, atau hanya tidak mengambil produk daging, resipi ini sangat sesuai.
Untuk menyediakan pilaf, kita memerlukan:
- 2 cawan beras
- 50 gr. kismis putih
- 100 g kismis gelap
- 3 bawang sederhana,
- 200 gr. lobak merah,
- 1 lada bel,
- 3 ulas bawang putih,
- barberry kering,
- lada hitam tanah
- 100 g minyak sayuran
- garam,
- dill dan pasli.
Kaedah memasak
Kami mengambil beras, basuh sekurang-kurangnya 5 kali. Kami menyusun kismis dan barberry kering, membuang buah beri yang buruk dan membasuhnya dengan baik. Kupas dan cincang bawang di sepanjang bawang. Basuh wortel, kupas dan potong menjadi jalur besar. Kami mencuci paprika manis, membersihkan biji dan potong kecil. Kami membersihkan bawang putih. Kami mencuci dan mengeringkan dill dan pasli. Rebus air dalam periuk berasingan. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan bawang cincang di sana dan goreng, kacau selalu.
Apabila bawang bertukar warna keemasan, masukkan semua lobak merah, tumis dan goreng. Campurkan nasi dengan kismis dan barberry, tuangkan lapisan rata ke atas bawang dan wortel, garam, masukkan cengkih bawang putih ke dalam nasi, lada sedikit dan tuangkan dengan teliti ke dalam air mendidih. Air harus menutup padi sebanyak 2 sentimeter. Tutup penutup dan rebus sehingga kuahnya hilang dari atas. Selepas itu, masukkan dill dan pasli hijau, buat api dan kukus terkecil selama 20-25 minit. Pilaf kami sudah siap.
