Hidangan yang dibuat dari daging nutria sangat enak, lembut dan sihat.
Nutria dalam bahasa Poland
- 500 gr. daging nutria,
- 100 g badam cincang
- 2 biji bawang,
- 1 epal,
- 50 gr. buah gooseberry kecil,
- 1 gelas krim
- 1 sudu besar tepung
- minyak sayuran untuk menggoreng.
Kupas dan cincang bawang halus. Kupas dan potong epal menjadi kepingan, angkat ekor dari buah gooseberry. Potong daging, goreng dalam kuali dan masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah yang pekat. Masukkan kacang, bawang, epal dan gooseberry, masukkan tepung dan krim. Tutup penutup dan reneh dengan api kecil selama 40 minit.
Pilaf dari nutria
- 500 gr. daging nutria,
- 150 g nasi,
- 3 biji bawang merah,
- 1 lobak merah,
- 2 sudu besar daun ketumbar cincang
- 30 gr. pes tomato
- 50 gr. mentega,
- 3 daun salam,
- lada hitam tanah dan garam secukup rasa.
Kupas bawang dan potong cincin. Kupas dan potong wortel dengan kasar. Potong daging, masukkan ke dalam kuali, garam dan lada, masukkan bawang, wortel, ketumbar dan pes tomato. Campurkan semuanya dengan baik dan goreng dalam minyak. Rebus nasi hingga separuh masak, gaulkan dengan isi kuali, campurkan, masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah pekat, tuangkan satu gelas air, tutup penutup dengan rapat dan reneh selama 45 minit.
