Masakan Jerman berbeza dari satu kawasan ke kawasan lain - masing-masing mempunyai makanan dan minuman khasnya. Namun, makanan utama yang dimakan di negara ini adalah daging babi, sosej, kentang dan sayur rebus. Tetapi orang Jerman tidak sering makan telur. Walaupun terdapat banyak hidangan dengan produk ini dalam masakan Jerman.
Kaedah penyediaan telur yang biasa di Jerman
Orang Jerman biasanya memakan telur rebus, dibakar di dalam ketuhar sebagai telur dadar, atau digoreng dalam kuali. Dalam kes terakhir, beberapa keping ham, sosej, tomato, cendawan dan pelbagai sayur-sayuran sering ditambahkan ke dalamnya. Rempah kecil digunakan dalam penyediaan telur, selalunya hanya garam dan lada.
Hidangan tradisional Jerman adalah telur dadar dengan ikan haring salai. Untuk penyediaannya, potongan-potongan fillet ikan dengan ukuran sewenang-wenangnya diletakkan dengan bentuk tahan api yang berminyak, kepingan tomato nipis diletakkan di atas dan ditaburkan dengan ramuan. Kemudian bahan-bahan ini dituangkan dengan telur yang dipukul dan dibakar di dalam ketuhar hingga lembut.
Omelet dengan kentang, yang juga dimasak di dalam ketuhar, juga popular di kalangan penduduk Jerman. Untuk penyediaannya, kentang yang dikupas dicincang halus, digoreng dalam mentega, dibentangkan dalam loyang, ditaburkan dengan lada dan garam, dituangkan dengan telur. Kemudian hidangan diletakkan di dalam ketuhar panas dan dibakar selama 10 minit.
Telur yang disumbat kadang-kadang dijadikan makanan ringan bir di Jerman. Untuk menyiapkan pengisian, kuning telur rebus digunakan, ditumbuk dengan mayonis dan pelbagai bahan: timun acar, ham atau salmon asap, ikan bilis, susu herring, herba atau mentega.
Telur yang disumbat biasanya disejukkan sebelum dihidangkan, tetapi kadang-kadang juga digoreng dalam kuali. Untuk melakukan ini, mereka dicelupkan ke dalam telur yang dipukul mentah, kemudian digulung dalam keju dan serbuk roti. Hasilnya adalah hidangan yang berkalori tinggi, namun enak yang sesuai dengan bir.
Telur rebus yang diperap juga disajikan sebagai pembuka selera. Yang terakhir ini biasanya disediakan dari air, sebilangan kecil cuka anggur, herba dan bawang. Telur rebus yang dikupas dituangkan dengan pengasam, kemudian ditutup dengan kain tebal dan dibiarkan di dalam peti sejuk selama sehari sehingga mereka tepu dengan baik.
Masakan Jerman dengan telur
Terdapat juga banyak hidangan telur dalam masakan tradisional Jerman. Sebagai contoh, di Jerman, anda boleh menikmati salad yang diperbuat daripada telur rebus, bawang dan herba. Dan ia disaluti dengan mayonis, kefir, garam dan sos lada merah. Ngomong-ngomong, hidangan seperti itu dapat dirasakan bukan hanya di kafe tempatan, tetapi juga ketika mengunjungi orang Jerman biasa.
Popular di kalangan penduduk negara ini dan hidangan seperti "Telur di sarang". Untuk menyiapkannya, buat bayam atau kentang tumbuk. Sebarkan di dalam acuan tahan api yang berminyak di sekitar tepinya, dan pecahkan telur di tengahnya. Hidangan seperti itu ditaburkan dengan pelbagai perasa dan dibakar di dalam ketuhar sehingga telur sedikit. Ia selalu disajikan dengan roti segar.
