Buritos dianggap sebagai hidangan Mexico kebangsaan. Namun, ternyata ia diciptakan baru-baru ini, sedikit lebih dari 100 tahun yang lalu. Tarikh yang tepat (1910) dan pengarang hidangan (Juan Mendes) bahkan diketahui.
Ia perlu
- - 1 sudu minyak zaitun;
- - 0.5 kg daging cincang;
- - 1 biji bawang;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 1 sudu teh jintan;
- - 1 biji cili padi;
- - 400 g tomato;
- - 1 tin kacang merah dalam tin;
- - 4 kek tidak beragi;
- - 1 sudu teh paprika;
- - 4 sudu besar mayonis;
- - 1 sudu besar ketumbar cincang;
- - 1 sudu besar keju parut.
Arahan
Langkah 1
Goreng daging cincang dalam minyak sayuran sehingga hancur. Cincang bawang halus, masukkan cengkih bawang putih melalui penekan. Masukkan ke dalam daging cincang dan tumis sehingga bawang lut. Musim daging cincang dengan rempah (cili hancur dan jintan). Musim dengan garam secukup rasa.
Langkah 2
Potong tomato menjadi baji dan tambahkan ke dalam daging. Masukkan kacang kalengan ke dalam saringan dan kacau ke dalam jisim daging-tomato. Tuang setengah gelas air ke dalam kuali dan didihkan. Kurangkan haba dan padamkan selama lebih kurang 15 minit. Anda tidak perlu menutup pinggan dengan penutup. Jisim harus menebal, dan semua kelembapan berlebihan harus menguap.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Sebarkan pada kek yang tidak beragi dengan mayonis. Bahagikan pengisian daging menjadi 4 bahagian dan letakkan pada setiap tortilla. Lipat lebih dari 2 tepi kek yang bertentangan. Letakkan mereka di atas satu sama lain dan pasangkannya dengan tusuk gigi.
Langkah 4
Griskan loyang dengan minyak. Letakkan burrito di atasnya, taburkan dengan paprika. Bakar lebih kurang 10 minit.
Langkah 5
Keluarkan burrito dari oven, angkat lidi. Potong ketumbar dan parut keju. Taburkan burrito dengan sedikit keju parut dan ketumbar. Hidangkan suam.
