Kek "Kievan Rus" adalah hidangan masakan Ukraine. Kelezatan tenggelam dalam jiwa selama bertahun-tahun. Rasanya luar biasa. Mustahil untuk berhenti memakan kek lazat ini. Terdiri daripada meringue dan diresapi dengan krim yang paling halus.
Ia perlu
- - 7 biji telur
- - 500 g gula pasir
- - 4 sudu besar l. kanji
- - 2 sudu kecil serbuk koko
- - 250 g kacang
- - 200 ml susu
- - 300 g mentega
- - sedikit garam
Arahan
Langkah 1
Buat kuih meringue. Pukul putih dengan pengadun dan tambahkan sedikit garam, pukul hingga busa pekat. Masukkan gula pasir dalam aliran nipis dan pukul sehingga gula larut sepenuhnya.
Langkah 2
Keringkan kacang dalam kuali kering. Kisar menjadi serbuk kasar dan tambahkan ke meringue. Masukkan pati dan kacau sehingga sebati. Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama.
Langkah 3
Gariskan loyang dengan kertas pembakar, tuangkan adunan dan ratakan ke permukaan. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah, letakkan meringue dan bakar selama kira-kira 2-2.5 jam sehingga coklat keemasan. Bakar dengan cara ini 1 kali lagi.
Langkah 4
Sediakan krim. Campurkan kuning telur, 200 g gula pasir dan susu, masukkan dengan api kecil dan didihkan. Keluarkan dari panas dan sejuk. Pukul mentega dengan pengadun dan tambahkan ke campuran krim, kacau hingga rata. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di tempat yang sejuk.
Langkah 5
Keluarkan meringue dari oven dan biarkan hingga sejuk. Pasang pinggan dan potong bulatan sekata.
Langkah 6
Letakkan kek di atas pinggan, sikat dengan krim putih, tutup dengan kek kedua, campurkan krim dengan 1 sudu kecil. serbuk koko dan sikat dengan krim gelap. Lubangkan bahagian atas dan sisi kek.
Langkah 7
Taburkan kacang cincang di atas kek. Letakkan di tempat yang sejuk selama 8-10 jam.
