Kaya dengan vitamin dan rasa yang berbeza, bit panas adalah hidangan pertama yang terbaik untuk makan tengah hari, baik ketika berpuasa dan pada hari biasa. Sediakan sup ringan dengan kaldu sayur yang terang, atau buat bit dengan bebola daging ayam.
Resepi Vitamin Bubur Panas Ramping
Bahan-bahan:
- 2 bit besar;
- 3.5 liter air;
- 1 lobak merah;
- 1 biji bawang;
- 2 biji tomato;
- 2 daun salam;
- garam;
- minyak sayuran;
- 30 g bawang hijau.
Kupas bit, potong setiap sayuran akar menjadi seperempat, masukkan ke dalam periuk dan tambahkan 2 liter air. Masukkan pinggan dengan api yang tinggi, didihkan kandungannya dan masak sayur merah selama 40-50 minit sehingga lembut. Keluarkan, sejukkan dan parut pada parut kasar. Isikan kuahnya dengan 1.5 liter air dan rebus lagi.
Keluarkan sekam dari bawang, potong nipis dan goreng dalam minyak sayuran hingga telus pada suhu sederhana. Potong lobak merah ke dalam kepingan, tambahkan ke dalam bawang dan goreng selama 3-5 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Kupas tomato, parut pulpa dan campurkan dengan goreng. Didihkan selama 3 minit lagi hingga pekat, kemudian masukkan ke dalam sup merah mendidih bersama dengan bit.
Untuk mengupas tomato dengan mudah, rebus dengan air mendidih atau gosokkannya dengan bahagian pisau pisau sehingga gelap.
Kurangkan panas hingga rendah, musim sup dengan daun bay, musim dengan garam secukup rasa dan reneh, ditutup, selama 20 minit. Pindahkan periuk ke tempat gabus, balut dengan tuala tebal dan biarkan selama 15-20 minit lagi. Tuangkan hidangan panas ke dalam mangkuk, taburkan dengan bawang hijau cincang dan hidangkan dengan roti rai.
Ubi bit yang enak dengan bebola daging ayam
Bahan-bahan:
- 2 bit;
- 2.5 liter air;
- 2 kentang sederhana;
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- 4 tangkai saderi;
- 500 g ayam cincang;
- 1 sudu besar pati kentang;
- 2 sudu besar pes tomato atau saus tomat;
- minyak sayuran;
- garam;
- 30 g pasli atau dill;
- 3-4 sudu besar. krim masam.
Tuangkan air ke dalam periuk, celupkan dalam bit keseluruhan yang dikupas, setengah wortel dan 2 batang saderi cincang kasar. Masak dengan api kecil selama 50 minit. Sementara itu, masak dengan minyak sayuran dengan kuah wortel sisa parut, kiub kecil saderi dan bawang. Keluarkan sayur dari kuali, parut bit dan buang yang lain. Goreng dalam kuali atau periuk kedua dengan pes tomato atau saus tomat.
Pindahkan kedua panggang ke kuah merah, naikkan api. Kupas kentang, potong menjadi kepingan dan masukkan juga ke dalam sup. Kacau ayam cincang dengan kanji dan 1/2 sudu kecil. garam. Gulung bola kecil dari telapak tangan anda, lembapkan tangan anda dengan air suam, dan letakkan di atas papan pemotong. Masukkan mereka ke dalam minuman mendidih, dengan lembut menggunakan garpu.
Agar tangan anda tidak kotor, ambil daging cincang dengan satu sudu teh, tutup dengan yang lain, tekan dan segera turunkan ke dalam sup.
Masak bit selama 15 minit pada suhu terendah, ditutup dengan penutup, dan perasakan dengan garam mengikut keperluan. Sebelum dihidangkan, musim setiap bahagian hidangan panas dengan krim masam dan herba cincang.
