Sup nasi dan kubis tidak memerlukan ramuan unik atau usaha khas. Resipi ini mudah dan mudah diakses walaupun oleh koki yang tidak berpengalaman, dan komponen sup disimpan dalam stok oleh hampir setiap suri rumah.
Bahan-bahan
Untuk membuat sup nasi dan kubis yang lazat, anda memerlukan bahan-bahan standard untuk setiap kaldu daging - air, daging, sayur-sayuran. Ketiadaan kentang dan sayur goreng bukan sahaja memberi sup rasa yang unik, tetapi juga rendah kalori dan sihat. Oleh itu, anda memerlukan: 0,5 kg daging tanpa lemak, 2,5 liter air, satu bawang besar, satu wortel besar, 0,5 kg kubis (anda boleh menggunakan kubis Cina), segelas beras, dua tomato, satu lada bel, bay daun, garam, rempah, herba secukupnya.
Bouillon
Ambil periuk besar dan rebus kuahnya. Domba atau daging lembu adalah yang terbaik, tetapi anda boleh menggunakan ayam biasa. Sekiranya anda tidak mencari potongan kalori, daging babi baik. Didihkan di bawah penutup agar air tidak mendidih, tetapi pastikan daging mendidih dengan baik. Setelah daging dimasak, anda boleh mula menambah ramuan lain.
Mengisi
Lobak harus dipotong menjadi jalur nipis, tetapi tidak terlalu lama untuk senang dimakan. Potong bawang halus. Kupas paprika dan potong. Kubis dicincang menjadi kepingan. Anda mesti bermain-main dengan tomato - anda perlu mengeluarkan kulit daripadanya. Untuk melakukan ini, tuangkan air mendidih ke atas tomato atau letakkan di dalam sup mendidih selama 20 saat, kemudian keluarkan dari air - kulit akan mudah terlepas. Potong tomato yang telah disejukkan menjadi kiub. Lebih baik menyiapkan ramuan terlebih dahulu atau memotong sayur-sayuran semasa penyediaan kaldu, supaya kaldu tidak terlalu panas di atas api, dan tidak ada yang terlalu matang semasa proses pencampuran.
Sebaiknya bawa beras ke keadaan di mana kuahnya tidak keruh, tetapi tetap cantik dan telus. Untuk melakukan ini, ambil beras dan bilas hingga bersih di bawah air sejuk sehingga air menjadi jernih. Panaskan nasi dengan air mendidih, masukkan ke dalam saringan dan biarkan kering.
Percampuran
Masukkan daun bay, wortel, bawang, dan rempah ke dalam sup mendidih yang telah siap. Cilantro, pasli, dill, dan allspice adalah yang terbaik. Setelah kuah mendidih lagi, matikan api dan biarkan selama sepuluh minit. Selepas sepuluh minit, masukkan beras dan kacau hingga sebati. Biarkan selama lima minit lagi. Kemudian masukkan kubis, tomato dan paprika. Sup akan siap dalam lima belas minit. Anda boleh menghidangkan sup ini dengan krim masam dan bawang hijau segar.
