Hidangan Bashkir sangat diminati oleh pelbagai bangsa. Ini adalah Ufa langet berair, dan daging dengan mi Bishbarmak buatan sendiri, dan chak-chak manis, dan pai dengan daging wak-belyash.
Vak-belyash adalah pastri yang terbuat dari adunan tidak beragi dengan pelbagai isi daging. Selalunya kentang dan bijirin ditambah di sana. Cuma, tidak seperti pai Rusia, hidangan ini dibakar di dalam ketuhar, dan oleh kerana itu ternyata rendah lemak. Pastri Bashkir kelihatan asli dan menyelerakan, selain itu, sedap dan sangat sedap.
Vac-belyash disiapkan dengan cukup cepat, kerana ragi tidak diperlukan untuk dohnya, yang bermaksud bahawa anda tidak perlu menunggu lama untuk naik.
Bahan-bahan
Untuk ujian, anda perlu menyediakan:
- marjerin, 200 gram;
- susu, 250 ml;
- telur, 2 biji.;
- tepung, 4 gelas;
- soda, oons sudu;
- garam, 1 sudu kecil.
Untuk mengisi belyash Bashkir, anda perlu mengambil:
- champignon, 200 gram;
- kentang bersaiz sederhana, 5 biji.;
- anak domba, 500 gram;
- busur, 2 biji.;
- garam dan lada (jumlahnya bergantung pada citarasa anda);
- daun salam (satu bahagian untuk setiap kek).
Ciri khas wak-belyash adalah ketiadaan hampir semua jenis rempah.
Resepi
Tempat pertama untuk memulakan adalah dengan menyaring tepung. Seterusnya, tambahkan soda dan garam secukupnya dan campurkan semuanya. Masukkan marjerin ke dalam peti sejuk beku, dan kemudian parut dan masukkan ke tepung, gaul. Tuang susu ke dalam campuran yang dihasilkan, pecahkan telur di sana dan uli adunan. Balut doh yang sudah siap dengan filem pelekat atau beg lutsinar, jika tidak ada filem, dan sejukkan selama setengah jam.
Pada masa ini, mulakan penyediaan pengisian. Basuh bawang dalam air sejuk, kupas dan cincang halus. Bilas kentang, kupas dan potong kiub kecil. Bilas dan cincang cendawan champignon. Bebaskan anak domba dari tulang dan potong pulpa menjadi kepingan kecil. Campurkan semua bahan yang telah siap dan dicincang. Musim dengan garam dan lada dan tambahkan satu gelas air.
Keluarkan doh yang sedikit beku dari peti sejuk. Bahagikannya menjadi kepingan dan gulung masing-masing menjadi bulatan, dengan diameter sekitar 10 sentimeter.
Masukkan pengisian yang dihasilkan di tengah-tengah setiap tortilla, dan tutup dengan sehelai daun salam di atasnya. Angkat tepi kek dengan lembut, tetapi anda tidak perlu menyambungkannya ke hujungnya, semestinya terdapat lubang yang tidak terlalu besar di tengahnya. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan masukkan putih yang dihasilkan di atasnya. Panaskan ketuhar hingga 200 ° C dan letakkan loyang di dalamnya. Masak lebih kurang 40 minit. Wak-putih paling baik dimakan dengan segera, panas.
