Daging sapi lembut rendah lemak dengan sos cendawan, bawang tumis dan anggur kering ternyata harum dan sangat pedas rasanya. Dan arugula segar, renyah, kaya dengan vitamin dan serat, akan menjadi asas yang sangat baik untuk lauk ringan dan sihat.
Ia perlu
- -600 g daging lembu tenderloin
- -2 sudu besar minyak bunga matahari
- -1 bawang putih
- -300 g cendawan
- -300 g tomato ceri
- -150 ml wain merah kering
- -2 ulas bawang putih
- -100-120 g arugula
Arahan
Langkah 1
Basuh daging dan potong menjadi kepingan nipis. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging yang dibumbui garam dan lada di dalamnya dan goreng, kacau terus, selama 2-3 minit.
Langkah 2
Letakkan kepingan daging goreng di atas pinggan dengan sudu lebar khas dan masukkan bawang ke dalam kuali yang sama dan tumis selama 2 minit, tambahkan tomato ceri, cendawan separuh dan cincang, garam. Masak sayur selama 3-4 minit sehingga lembut.
Langkah 3
Tuangkan wain merah dan masukkan bawang putih ke dalamnya. Rebus di bawah penutup selama kira-kira 7 minit, kacau sekali-sekala, kemudian masukkan daging ke sayur dan reneh selama beberapa minit lagi sehingga daging mempunyai masa untuk merendam dalam sos aromatik. Hidangkan tenderloin daging lembu yang dimasak bersama dengan arugula segar.
