Pai yang menarik dan segar, lazat. Mereka boleh menggantikan kek hari jadi, kerana kek itu sama sekali tidak kalah dengannya!
Ia perlu
- - 5 biji telur (untuk kuning telur);
- - 160 g gula;
- - 210 g mentega;
- - 300 g tepung gandum;
- - 200 g semolina;
- - beg serbuk penaik;
- - 5 g minyak biji labu.
- Untuk kastard:
- - 160 g susu;
- - 30 g tepung gandum;
- - 15 g pati kentang;
- - 2 biji telur;
- - 250 g gula;
- - 1/3 beg vanillin;
- - 50 g minyak;
- - sebarang buah beri dan buah-buahan.
Arahan
Langkah 1
Campurkan tepung dan semolina, masukkan semua serbuk penaik, campurkan.
Langkah 2
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul kuning telur dengan gula menjadi busa pekat, masukkan mentega cair. Pukul hingga rata, secara beransur-ansur, tanpa berhenti mengalahkan jisim, secara beransur-ansur tambahkan tepung dengan semolina.
Langkah 3
Keluarkan doh dari pinggan dan uli dengan tangan anda selama 3-6 minit. Balut doh dengan pelekat, sejukkan selama 30-40 minit.
Langkah 4
Keluarkan doh, letakkan dalam bentuk yang sudah siap dan berminyak, masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama setengah jam. Sejukkan.
Langkah 5
Krim: gula, vanillin, pati kentang, campurkan tepung dalam periuk dalam, masukkan susu sedikit demi sedikit, diikuti telur. Jisim mestilah homogen. Masak, kacau sekali-sekala, hingga krim pekat. Biarkan krim sejuk dengan betul.
Langkah 6
Sebarkan separuh daripada keseluruhan jumlah krim pada kerak yang disejukkan, sebarkan buah peach yang dicincang pilihan dengan strawberi di atasnya. Tuangkan sisa kastard ke atas buah, letakkan raspberi di atasnya. Masukkan kek siap dalam sejuk selama 5 jam.
