Muffin curd sangat lembut dan berair. Sekiranya anda tidak menyukai mufin kering, jangan risau - resipi ini pasti tidak akan berfungsi seperti ini. Pengisian kastard dan selai dua lapisan, setelah dimasak, menjadi serupa dengan soufflé.
Ia perlu
- - 300 ml susu;
- - 200 g keju kotej;
- - 150 g tepung;
- - 140 g gula;
- - 100 g jem persik atau aprikot;
- - 100 g mentega;
- - 4 biji telur;
- - 1, 5 sudu kecil serbuk penaik.
Arahan
Langkah 1
Buat kastard dengan mencampurkan 1 telur, tepung dan 70 g gula. Masukkan 150 ml susu yang telah dihangatkan, masukkan campuran ke api kecil, masak hingga pekat, kacau sekali-sekala. Krim sudah siap, sudah tiba masanya untuk meneruskan ujian.
Langkah 2
Campurkan mentega yang dilembutkan dengan 70 g gula, tambah 3 biji telur, keju cottage dan selebihnya susu, kacau. Sekiranya anda mempunyai curd curd, anda boleh mengisarnya dalam pengisar. Masukkan serbuk penaik ke dalam adunan. Doh mestilah tebal sederhana.
Langkah 3
Lubricate acuan muffin dengan mentega, jika anda mempunyai acuan silikon, mereka tidak perlu berminyak. Masukkan ke dalam setiap adunan hingga separuh dari acuan. Masukkan 1 sudu teh jem di atas, diikuti dengan sedikit kastard. Tutup dengan bahagian doh di atas. Hasilnya, acuan perlu diisi kira-kira 3/4 penuh, kerana mufin ini tidak banyak meningkat semasa proses penaik.
Langkah 4
Bakar muffin curd pada suhu 180 darjah selama 30 minit. Sejukkan mufin yang telah siap, kemudian keluarkan dari acuan. Anda boleh menghias dengan gula tepung.
