Undercale - daging bukanlah salah satu kategori paling popular. Pada masa yang sama, hidangan yang cukup baik dan memuaskan diperoleh daripadanya. lebih-lebih lagi, sama baiknya untuk menyediakan makanan ringan dan untuk membuat hidangan panas bebas yang lengkap.
Hari ini, terdapat sebilangan besar resipi untuk pelbagai hidangan daging. Tidak ada masalah untuk memilih pilihan yang sempurna dan berjaya. Lebih-lebih lagi, ini berlaku untuk daging berdasarkan jenis tenderloin dan pelbagai bahagian bangkai. Sebagai contoh, terdapat sebilangan besar resipi klasik dan asli mengenai cara memasak underwire. Pilihan yang paling popular dianggap memasaknya di dalam ketuhar.
Apa itu podcreep
Undercap adalah daging dengan lapisan bacon, yang dipotong bersama dengan kulit dari bahagian bawah bangkai babi. Ia boleh menjadi nipis, tetapi ada juga potongan yang tinggi. Dengan pilihan produk tertentu, anda juga boleh membuat versi hidangan yang lebih diet daripadanya. Kek lapis yang dimasak dengan ketuhar boleh menjadi hidangan bebas dengan lauk, atau alternatif untuk sosej.
Untuk penyediaan tali pinggang di dalam ketuhar, disarankan untuk menggunakan sekeping dengan bahagian daging yang lebih luas dan urat lemak yang lebih nipis.
Resipi untuk hidangan yang menarik
Berdasarkan podcherevka, anda boleh membuat pelbagai hidangan yang selalu dapat mengejutkan para tetamu.
Undercap dalam kerajang
Salah satu resipi langkah demi langkah klasik dan mudah adalah pembuka selera sejuk. Baginya, kacang polong mesti dibakar di dalam ketuhar dengan kerajang dengan rempah. Untuk menyediakan makanan ringan seperti itu, anda memerlukan:
- Sepotong daging - 1 kg
- Ketumbar - secubit
- Lada hitam (tanah) - secubit
- Bawang putih - beberapa ulas
- Hmeli-suneli - secubit
- Allspice (tanah) - secubit
- Paprika - secubit
- Daun bay - 3-4 keping
- Garam - 10 gram
Di rumah, masa penyediaan hidangan seperti ini akan memakan masa lebih dari satu jam. Terdapat 218 kkal per 100 gram produk. Seperti yang anda lihat, nilai pemakanan makanan ringan sejuk adalah rendah. Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- Daging harus dibasuh dan dikeringkan, dibersihkan dari segala kelebihan yang ada di atasnya
- Kupas bawang, keluarkan bahagian kering dan peras melalui penekan
- Lavrushka harus dihancurkan menjadi kepingan dengan tangan anda.
- Masukkan bawang putih hancur ke dalam bekas yang terpisah, garam, masukkan ketumbar, hop suneli dan rempah lain
- Semua bahan di atas hendaklah dimasukkan ke dalam satu bekas dan dicampurkan
- Parut daging dengan jisim ini dan taburkan dengan daun laurel.
- Peritoneum harus dibentangkan dengan kulit di atas foil dan dibalut; untuk kebolehpercayaan, ia harus dibungkus dengan giliran foil yang lain, tetapi tidak dibalik
- Struktur siap harus dimasukkan ke dalam ketuhar - ia mesti dipanaskan hingga 200 darjah. Masa penaik setengah jam
- Selepas waktu ini, anda perlu mengeluarkan loyang dari ketuhar, mengeluarkan daging dari kerajang, meletakkannya kembali di atas loyang dan menghantarnya kembali ke oven.
- Dalam kes ini, ketuhar sudah boleh ditetapkan pada 180 darjah. Langkah sedemikian akan membolehkan anda mendapatkan kerak yang menyelerakan di dalam pinggan. Bakar lagi dengan cara ini selama setengah jam
- Hidangan siap hendaklah dikeluarkan dari oven, disejukkan dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Potong daging menjadi kepingan nipis sebelum dihidangkan. Perlu menambah sesuatu yang penting untuknya. Contohnya, mustard, adjika, lobak sesuai sebagai perasa yang sesuai untuk pembuka selera seperti itu. Untuk pencinta pedas, anda boleh menggunakan kacang lada merah.
Kunyah kentang
Anda juga boleh memasak undercap dengan lengan dengan kentang. Maka itu bukan lagi makanan ringan biasa, tetapi hidangan bebas yang lengkap. Untuk menyiapkannya, anda perlu mengambil:
- Undercap - 400 gram
- Minyak sayur - 30 ml
- Garam - secubit
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Lada hitam (tanah) - secubit
- Bawang - 1 keping
- Kentang sederhana - 7 keping
- Lobak - 1 keping
Dari segi masa memasak, hidangan seperti itu memakan masa satu setengah jam. Kandungan kalori dalam 100 g produk ialah 135 kcal. Jumlah karbohidrat kecil.
Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- Kupas kentang dan potong besar, kemudian pindahkan ke mangkuk dan bilas hingga bersih untuk menghilangkan pati yang menonjol di permukaan.
- Bawang harus dikupas, dibilas dan dipotong menjadi cincin.
- Antrian lobak merah - kupas dan potong cincin
- Kupas bawang putih dan potong menjadi separuh sepanjang arah
- Garis daging - ia mesti dibasuh, dikeringkan dan dibahagikan kepada bahagian
- Secara berasingan, dalam mangkuk, campurkan kentang, daging, bawang, wortel dan bawang putih, tambahkan garam dan lada di sana, tuangkan semuanya dengan minyak sayuran
- Masih mencampurkan semuanya dan mencurahkannya ke lengan baju, yang kemudian mesti diperbaiki dengan mengikat
- Ketuhar hendaklah dipanaskan - suhu mestilah sederhana, 180 darjah. Masa memasak hingga 40 minit
Membuat hidangan lazat memang mudah. Anda boleh memasaknya sesuai dengan keinginan anda, sambil memberikan pilihan menu yang sihat dan berkhasiat kepada keluarga dan tetamu.
Gulung dari kabel bawah
Penyelesaian yang sangat baik adalah gulungan dari underwire. Makanan ini juga dapat dijadikan makanan ringan, atau juga hidangan yang boleh disendiri, yang juga boleh dimakan baik dalam keadaan sejuk dan panas. Ia memerlukan:
- Undercorn - 2 kg
- Lada Bulgaria manis - hingga 3 keping
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Daun bay (boleh digiling)
- Pasli segar
- Rempah secukup rasa
- Garam - secubit
Proses memasak langkah demi langkah untuk pilihan ini adalah seperti berikut:
- Mula-mula anda perlu membilas daging - ini mesti dilakukan dengan baik, kemudian harus direndam dalam air garam yang curam. Biarkan seperti ini semalaman
- Keringkan daging dengan serbet dan parut dengan campuran rempah
- Lada loceng mesti dibasuh dan dikupas, dan kemudian dipotong menjadi kepingan
- Masukkan sayur-sayuran, pasli dan bawang putih yang ditekan melalui penekan di bahagian dalam daging
- Gulungkan daging ke dalam gulungan dan betulkan sehingga tidak terbuka - anda boleh menggunakan benang untuk tujuan ini
- Seterusnya, daging harus dibungkus dengan kerajang dan dihantar ke oven.
- Ketuhar harus dipanaskan hingga 150 darjah dan bersiap untuk proses penaik yang panjang - hingga 3 jam
- Kira-kira 15 minit sebelum akhir memasak, anda perlu membuka daging dan memasukkannya semula ke dalam ketuhar sehingga kerak dibakar
Sebelum menghidangkan, anda boleh menghias gulungan dengan ramuan herba. Ini akan berubah menjadi biasa. Hidangkan kepada yang lebih halus.
Resipi ringkas
Selalunya memerlukan beberapa jam untuk menyediakan podcherevok. Tetapi ada juga pilihan untuk penyediaannya, yang akan memakan masa tidak lebih dari setengah jam. Benar, sejumlah 13 ditunjukkan dalam resipi, tetapi kali ini dihabiskan untuk mengasinkan daging, tetapi ia sendiri dipanggang berkali-kali lebih cepat. Tetapi hasilnya akan menjadi versi hidangan daging yang sempurna. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- Undercorn - 1 kg
- Mustard (lebih disukai panas) - 10 gram
- Rempah secukup rasa
- Garam secukup rasa
- Gula - 10 g
- Bawang putih - 4 ulas
- Bawang - 1 keping
- Lavrushka kering - 3-4 keping
Kandungan kalori hidangan sedemikian hanya 185 kkal per 100 g produk. Anda perlu melakukannya seperti berikut:
- Daging harus dibilas dengan teliti dan semua kelembapan dikeluarkan dari dalamnya.
- Kupas bawang dan potong cincin nipis
- Kemudian hendaklah dimasukkan ke dalam mangkuk, ditutup dengan gula dan garam dan dihancurkan dengan tangan anda agar jusnya menonjol.
- Untuk campuran ini, anda perlu menambah rempah, mustard dan bawang putih, campurkan semuanya
- Dalam pengasam yang dihasilkan, anda harus menurunkan daging dan menggulungnya sepenuhnya di dalamnya, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman
- Sebelum memasak, angkat daging, angkat bawang putih dan bawang
- Daging harus digulung, diikat dengan benang, dimasukkan ke dalam sarung
- Bakar podcherevok pada suhu 200 darjah, masa memasak adalah kira-kira setengah jam
- Kemudian tetap keluar dari oven, angkat hingga sejuk, dan selepas itu keluarkan benang - dan skema ini tidak boleh dikelirukan di tempat, kerana jika tidak, keseluruhan gulungan akan berantakan
Petua dan petua memasak
Seperti mana-mana hidangan lain, banyak suri rumah menggunakan muslihat mereka sendiri semasa menyiapkan wayar. Oleh itu, sebagai contoh, agar seluar dalam warna seragam menyelerakan - ia jelas kelihatan dalam gambar dengan resipi - dagingnya sering direbus pada kulit bawang. Lebih-lebih lagi, anda boleh memasaknya sehingga tidak dimasak, tetapi hanya sebelum impregnasi dan perubahan warna.
Sebagai pengisian gulungan, anda boleh menggunakan pelbagai pilihan untuk ramuan. Contohnya, prun adalah hidangan yang cukup popular. Ia memberikan rasa yang lebih menarik pada daging dan menjadikannya lebih kaya. Anda boleh bereksperimen dengan podperevka - ini akan mempelbagaikan menu biasa dan menjadikan diet lebih baik. Bahkan kadang-kadang ia digunakan sebagai makanan ringan - jika dimakan dalam jumlah kecil, ia boleh membuat sandwic yang cukup baik dengannya. Ia mudah disediakan dan mempunyai nilai pemakanan yang optimum.
