Ladu telah mendapat pengiktirafan di banyak negara di dunia sejak sekian lama, perselisihan mengenai negara asalnya belum dapat diselesaikan hingga hari ini. Di negara yang berlainan, ladu dibentuk dalam pelbagai bentuk dan saiz. Buat ladu tradisional Siberia, mereka akan menarik perhatian orang dewasa dan kanak-kanak.
Ia perlu
- - doh tidak beragi untuk ladu;
- - pengisian daging.
Arahan
Langkah 1
Gulungkan doh setipis mungkin. Kemudian, dengan gelas atau gelas, bergantung pada ukuran ladu yang diinginkan, potong bulatan dari doh. Kaedah kedua: bahagikan adunan menjadi kepingan kecil dan gulung helai nipis dari mereka, yang dipotong menjadi tebal sehingga 0,5 cm. Kemudian gulung setiap bahagian dengan nipis, cuba memberikan bentuk bulatan yang paling tepat. Kaedah kedua lebih disukai oleh koki berpengalaman, kerana memerlukan beberapa kemahiran.
Langkah 2
Ambil bulatan doh di tangan anda dan dengan satu sudu teh letakkan sedikit daging cincang di tengahnya - supaya semasa mengukirnya tidak keluar dari ladu di tepi. Sekiranya jus daging sampai di pinggirnya, maka semasa memasak, pangsit akan melekat dan pengisiannya akan jatuh ke dalam kuahnya. Dengan lembut dan sekata, hingga kedalaman yang sama kira-kira 0,5 cm, tirai tepi ladu masa depan.
Langkah 3
Apabila anda mempunyai separuh bulatan yang telah dibentuk dengan baik, sambungkan sudut dan tirai dengan menarik satu di atas yang lain. Ternyata itu adalah pangsit Siberia yang sebenar. Dengan cara ini, pahat semua ladu. Dengan pahatan ladu yang kerap, mereka akan menjadi cantik dan sama seperti satu.
Langkah 4
Letakkan ladu di dalam periuk air masin mendidih dan masak selama 10-15 minit, bergantung pada ukurannya. Ladu yang dibentuk dengan betul tidak berantakan. Di Siberia, ladu disajikan tanpa kaldu, dengan ghee atau mentega dan ditaburkan dengan lada hitam atau merah.
