Khachapuri, hidangan oriental yang popular, sering didapati siap untuk dijual. Malangnya, khachapuri siap pakai paling kerap dihasilkan mengikut resipi yang jauh berbeza dengan yang tradisional. Untuk merasakan khachapuri sebenar, lebih baik memasaknya di rumah.
Tidak begitu sukar untuk membuat khachapuri dengan tangan anda sendiri - anda boleh membakarnya dari pastri puff dan adunan mentega. Adalah dipercayai bahawa hidangan ini paling enak jika anda membuat khachapuri dari pastri puff dengan keju masin. Sekiranya anda tidak mempunyai pengalaman dengan pastri puff, anda boleh memanggang khachapuri dari doh tidak beragi biasa. Tetapi rasa hidangan siap akan menjadi lebih kaya jika anda memutuskan untuk memasak khachapuri dari pastri puff dan jangan menyesal dengan pengisiannya.
Untuk memanggang khachapuri dari pasta puff, kita memerlukan: dua kilogram pastri puff siap pakai, tiga telur, 900 gram keju suluguni, tiga sudu mentega, 200 gram krim masam.
• Cairkan doh dan gulungkannya ke lapisan nipis (doh yang dilancarkan hendaklah setebal tidak lebih dari tiga milimeter).
• Potong doh yang digulung menjadi 10 kotak yang sama, dan masukkan isinya di tengah masing-masing - keju parut, mentega tumbuk dengan garpu, garam secukup rasa. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah ramuan cincang halus dan rempah lain ke dalam pengisian.
• Lipat tepi setiap persegi dalam bentuk sampul surat dan picit, kemudian tekan khachapuri dengan telapak tangan anda dengan lembut.
• Gulungkan setiap kotak keju ke dalam bulatan rata, ukurannya akan menjadi ukuran hidangan penaik.
• Taburkan roti pembakar dengan air dan letakkan khachapuri di atasnya.
• Hantar hidangan khachapuri ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 210 darjah dan bakar selama 15 minit tanpa mengurangkan panas.
• Khachapuri siap pakai boleh diurapi sedikit dengan mentega cair di atasnya dan dihidangkan panas, setelah dipotong menjadi beberapa bahagian.
