Laut atau sungai - ikan mana yang lebih sihat, banyak yang berpendapat: pakar pemakanan, orang biasa, koki restoran, dll. Mereka telah lama berdebat dan tidak berjaya, berusaha untuk menemui penyebut yang sama. Untuk memahami ikan mana yang lebih berguna untuk tubuh manusia, perlu dikaji dengan teliti ciri-ciri kedua spesies tersebut.
Ikan, seperti daging, mengandungi protein yang diperlukan oleh tubuh manusia. Oleh itu, ia dapat memenuhi tubuh manusia dengan asid amino tidak lebih buruk daripada sekeping daging babi atau daging lembu. Pada masa yang sama, protein ikan diserap lebih cepat dan lebih mudah daripada protein daging.
Terdapat banyak pendapat yang bertentangan mengenai masalah ini, ketika para pakar mengatakan bahawa anda tidak boleh makan ikan lebih dari 2 kali sebulan, kerana proteinnya terlalu berat untuk dicerna.
Ikan air masin: kebaikan dan keburukan
Pakar menganggap kandungan sejumlah besar nutrien dan unsur mikro dalam dagingnya adalah kelebihan ikan laut yang jelas. Ini adalah asid amino (taurin, lisin, triptofan, dll.), Dan asid lemak tak jenuh ganda (diketahui oleh semua orang dari iklan Omega-3), dan sejumlah vitamin (A, D, E, F), dan mineral. Ini menjadikan ikan laut sebagai pilihan yang ideal bagi mereka yang mencari kesihatan dan bentuk.
Dari segi kandungan protein, ikan laut jauh lebih tinggi daripada ikan sungai, kerana untuknya angka ini adalah 20-30%, dan untuk sungai tidak mencapai 20%.
Dari segi jumlah minyak ikan, tidak mungkin ada yang dapat dibandingkan dengan ikan laut.
Daripada kekurangan ikan laut, para pakar biasanya menyebut harganya - harganya lebih mahal daripada ikan sungai. Dan jika kita bercakap mengenai hidup dan sejuk, maka harganya boleh mencecah ribuan. Di samping itu, agak sukar untuk memastikan kualiti ikan ini. Semua laut agak jauh dari bahagian tengah dan timur Rusia. Dan berapa banyak ikan ini dibekukan, sama ada dicairkan, dll. Tiada siapa yang tahu.
Ikan sungai: kebaikan dan keburukan
Ikan sungai adalah produk yang lebih segar daripada ikan laut. Dan ini apriori menjadikannya berguna, kerana semua bahan berguna belum menjalani suhu atau rawatan lain. Kos pengguna juga lebih rendah.
Salah satu kelebihan ikan sungai adalah hakikat bahawa ia, seperti ikan laut, mengandungi banyak unsur surih dan protein penting.
Secara semula jadi, ikan sungai juga sangat sesuai untuk diet. ia mengandungi hampir keseluruhan kumpulan elemen berguna dengan beberapa pengecualian sebagai unsur laut.
Dari jumlah yang kurang, pakar menyebut daging yang kurang tulen jika dibandingkan dengan ikan laut. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ikan sungai hidup di persekitaran perairan, yang secara tradisional lebih banyak tercemar dengan pelbagai racun perosak, radionuklida dan logam berat. Lagipun, sungai-sungai adalah perairan yang cetek, dan sungai-sungai itu tercemar lebih kerap dan lebih banyak daripada laut. Selain itu, sungai-sungai adalah air tawar dan tidak mempunyai rawatan antiseptik. Lautnya masin, jadi ia membasmi kuman.
Pertikaian mengenai ikan mana yang lebih sihat memang tidak ada harapan. Menurut hasil kajian, ternyata ikan laut lebih baik. Walau bagaimanapun, anda selalu perlu mendengar sendiri dan memilih yang paling anda sukai. Sekiranya anda tidak suka pike, tetapi lebih suka ikan trout, tidak ada statistik yang akan meyakinkan anda untuk memasukkannya ke dalam makanan anda.
