Sup susu dengan ikan adalah hidangan Finland yang cukup popular yang pasti anda akan nikmati. Hampir semua ikan merah sesuai untuk membuat sup seperti itu, tetapi lebih baik menggunakan ikan trout, salmon atau salmon merah jambu.
Bahan-bahan:
- 0.5 kg ikan merah;
- 1 biji bawang besar;
- 6 biji kacang polong hitam;
- lada hitam tanah, garam, rempah kegemaran;
- 2 ubi kentang;
- ½ liter susu lembu;
- 4 daun lavrushka;
- herba segar kegemaran.
Penyediaan:
- Ubi ubi kentang harus dikupas dan dibilas dengan bersih. Kemudian mereka dipotong dengan pisau tajam menjadi kepingan yang cukup besar.
- Masukkan kentang cincang ke dalam periuk dan tuangkan air bersih ke dalamnya. Kemudian bekas diletakkan di atas dapur yang panas. Setelah air mendidih, api harus dikurangkan. Rebus kentang hampir hingga masak.
- Tuangkan susu ke dalam periuk yang tidak terlalu besar dan panaskan di atas dapur.
- Setelah susu panas, ia perlu dicurahkan ke dalam periuk kentang.
- Kupas dan bilas ikan. Gunakan pisau tajam untuk memotongnya menjadi kepingan yang cukup besar. Kemudian celupkan ke dalam periuk sup.
- Setelah sup mula mendidih, anda perlu mengurangkan panas hingga minimum. Dengan sedikit mendidih, hidangan mesti dimasak selama kira-kira 10 minit.
- Sekam harus dikeluarkan dari bawang. Kemudian dibilas dengan teliti dalam air sejuk dan dipotong menjadi kiub yang sangat kecil. Selepas itu, bawang harus dituangkan ke dalam kuali, di mana sedikit minyak bunga matahari mesti dituangkan terlebih dahulu. Goreng bawang dengan api sederhana hingga coklat keemasan.
- Setelah ikan mendidih selama 10 minit, tuangkan goreng ke dalam sup. Pada masa yang sama, tambahkan lavrushka, lada hitam, garam, dan juga perasa kegemaran anda ke dalam periuk. Kemudian sup dimasak selama 5 minit lagi dan dikeluarkan dari dapur. Letakkan penutup di atas periuk dan biarkan pinggan duduk sekurang-kurangnya 20 minit.
- Jangan lupa untuk menambah ramuan segar yang dicuci dan dicincang halus ke dalam sup yang dicurahkan ke dalam mangkuk.
