Lidah ibu mertua disediakan dari campuran sayur-sayuran dan rempah. Hidangan ini mendapat nama ini kerana ramuannya dipotong menjadi kepingan nipis yang menyerupai "lidah". Hidangan ini ternyata pedas, seperti ajaran moral seorang ibu mertua.
Memasak lidah ibu mertua dari terung
Bahan-bahan:
- terung (kecil) - 10 keping;
- telur - 3 keping;
- tomato - 4 keping;
- keju yang diproses (tanpa perisa) - 3 keping;
- bawang putih - 3 ulas;
- mayonis - 180 gram;
- minyak bunga matahari - 3 sudu besar;
- mentega - 50 gram;
- garam, dill, zaitun (diadu), sos panas - secukup rasa.
Potong terung menjadi kepingan nipis dan masukkan ke dalam air masin ringan selama kira-kira setengah jam. Kemudian sayur-sayuran ini harus digoreng di kedua sisi dengan minyak bunga matahari. Anda perlu memanaskan kepingan terung selama beberapa minit. Selepas itu, masukkan sayur ke atas tuala kertas dan garam secukup rasa.
Telur mesti direbus keras dan dicincang. Keju dan mentega yang diproses harus ditambahkan ke dalamnya. Produk ini harus dicampurkan dengan bawang putih yang dihancurkan, dibumbui dengan mayonis dan garam secukup rasa. Jisim yang dihasilkan harus diletakkan pada potongan terung, ditaburkan dengan sos panas dan ditaburkan dengan dill cincang halus. Kemudian kepingan yang disumbat mesti digulung ke dalam tiub.
Tomato harus dihiris, dihiris, dan dihiasi dengan gulung terung. Pada setiap kepingan, anda perlu memasukkan separuh daripada zaitun, selamatkannya dengan mayonis.
Lidah ibu mertua dengan keju
Bahan-bahan:
- terung - 5 keping;
- tomato - 3 keping;
- bawang putih - 1 ulas;
- keju (keras) - 150 gram;
- mayonis - 200 gram;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- lada, garam, hijau dill - secukup rasa.
Terung harus dipotong menjadi kepingan bulat, garam dan biarkan selama kira-kira setengah jam sehingga kepahitannya keluar. Selepas itu, sayur mesti digoreng dengan minyak sayuran. Terung juga boleh dibakar di dalam ketuhar - dengan cara ini hidangan akan berubah menjadi kurang kalori.
Kisar keju dan campurkan dengan mayonis. Masukkan bawang putih dan lada yang dihancurkan ke jisim yang dihasilkan. Pengisian ini harus diletakkan di atas potongan terung, ditutup dengan tomato, sebelumnya dipotong menjadi kepingan, dan ditaburkan dengan dill.
Lidah ibu mertua dari timun - persiapan untuk musim sejuk
Bahan-bahan:
- timun - 4 keping;
- tomato - 2 keping;
- bawang putih - 4 ulas;
- lada manis - 4 keping;
- lada pahit - 1 keping;
- cuka (6%) - 0,5 cawan;
- gula - 0.5 cawan;
- minyak sayuran - 1 gelas;
- air - 3 gelas;
- garam secukup rasa.
Tomato, bawang putih, lada manis dan pahit mesti ditatal melalui penggiling daging, dicampur dengan minyak sayuran dan garam. Potong timun ke dalam kepingan, masukkan sayur-sayuran dan tambah gula ke dalamnya. Kemudian bahan-bahan ini mesti dimasukkan ke dalam periuk, diisi dengan air dan dibakar. Sayuran mesti didihkan dan kemudian dimasak selama kira-kira setengah jam. 5 minit sebelum akhir memasak, tambahkan cuka ke dalam pinggan dan campurkan. Jisim yang dihasilkan harus dibentangkan dalam balang disterilkan dan digulung.
