Hidangan terung yang ringkas dan enak, yang dikenali sebagai "lidah ibu mertua", akan menarik minat hampir setiap kekasih pedas. Malah seorang tukang masak yang tidak berpengalaman dapat memasaknya.
Ia perlu
- - terung bersaiz sederhana 5-10 keping;
- - tomato bersaiz sederhana - 5 keping;
- - bawang putih - 5 ulas;
- - mayonis 67% lemak - kira-kira 150 ml;
- - minyak sayuran tanpa bau - 150 - 200 ml;
- - garam, tepung.
Arahan
Langkah 1
Basuh terung dan tomato.
Kupas dan basuh bawang putih.
Langkah 2
Potong terung menjadi bulatan setebal 1 - 1, 5 cm. Taburkan setiap bulatan dengan garam dan gulung di kedua sisi dengan tepung.
Langkah 3
Goreng terung di kedua-dua belah dengan minyak bunga matahari panas hingga coklat keemasan.
Minyak harus dipanaskan dengan baik dan proses menggoreng cepat. Jika tidak, kulit terung akan menjadi keras.
Langkah 4
Semasa terung digoreng, sediakan sos: potong bawang putih dengan pisau dan campurkan dengan mayonis.
Potong tomato menjadi kepingan tebal 0,5 - 0,7 cm.
Langkah 5
Letakkan terung goreng dan sejuk di atas pinggan rata, sebarkan dengan sos bawang putih, masukkan bulatan tomato, kemudian lapisan sos lain dan bulatan terung.
Dapatkan piramid sayur-sayuran, "terpaku" dengan sos.
Masukkan piring dengan "lidah ibu mertua" di dalam peti sejuk selama 1, 5-2 jam, sehingga terung direndam dalam sos dan jus tomato.
