Ketika pelancong sedang berjalan-jalan, mereka membawa bekalan makanan yang diperlukan. Tetapi salah satu kenikmatan tambahan kenaikan adalah memasak di atas api menggunakan hadiah alam.
Bahan apa yang diperlukan
Makanan api unggun yang paling popular adalah bubur kem, sup perkhemahan, dan minuman hutan. Untuk penyediaannya, ikan yang ditangkap dalam perjalanan memancing, ramuan yang dikumpulkan di hutan, buah beri dan juga jarum sangat sesuai. Dan anda juga memerlukan bekalan produk yang tidak mudah rosak seperti ghee, susu tepung dan pekat, mi, rebusan dan bijirin, kiub bouillon.
Sup, rebusan, sup kubis dan sup ikan di atas api
Untuk membuat sup mi turis sederhana, anda memerlukan stok kiub, mi atau mi, satu sendok makan ghee, dan rempah-rempah. Kiub bouillon pra-tumbuk dicelupkan ke dalam air mendidih di atas api, kemudian mi atau mi dituangkan. Sup direbus tidak lebih dari dua puluh minit, dan rempah-rempah dan perasa sayur kering ditambahkan lima minit sebelum kesediaan. Tentu saja sup seperti itu, lebih baik untuk mempelbagaikan dengan cendawan atau ramuan yang dikumpulkan semasa kenaikan, misalnya sorrel atau jelatang.
Untuk menyediakan rebusan cendawan segar yang harum, anda perlu membilas dan mengupasnya, memisahkan penutup dari kaki. Potong kaki dan goreng halus, dan potong penutupnya dengan kasar, tambahkan air dan masak selama setengah jam di atas api. Dua puluh minit sebelum siap, masukkan mee atau mi, kaki cendawan, lada dan daun salam, garam. Untuk chowder seperti itu, cendawan boletus, boletus, boletus dan porcini yang dikumpulkan sangat sesuai.
Sekiranya anda mengumpulkan sorrel, jelatang atau ceri masam, anda akan mendapat sup kubis segar yang harum. Mereka juga memerlukan tin rebusan daging lembu dan sedikit tepung. Jelatang itu dibasuh dengan sempurna, direbus di atas api dalam air mendidih hingga daunnya lembut, kemudian disebarkan di atas papan kayu dan potong kecil. Bilas dan potong kantung. Dalam periuk besar, cairkan dua sudu besar ghee, tambahkan tepung, kemudian masukkan jelatang, masukkan kuah yang tinggal setelah mendidih jelatang. Masak selama tidak lebih dari dua puluh minit, masukkan daging, kacang merah, garam sepuluh minit sebelum dimasak.
Sekiranya kenaikan itu melibatkan memancing, sup ikan memancing yang sebenar semestinya dimasak di atas api. Satu setengah atau dua kilogram ikan dipotong, dihiris dan dicuci, dan kemudian dibahagikan kepada dua bahagian. Kumpulan ikan pertama dimasak dalam air masin mendidih tidak lebih dari dua puluh minit, dan kemudian kuahnya disalirkan. Kumpulan ikan kedua direbus dalam kuah yang telah dikeringkan. Kemudian lada hitam, kentang dan wortel, serta potongan ikan dimasukkan ke dalam kuah ikan yang telah diregangkan. Kuahnya direbus lagi selama dua puluh minit lagi.
Bubur di atas api
Bijirin ladang yang lebat dan tebal biasanya dimasak untuk sarapan. Sebarang bijirin (millet, soba, gandum gulung dan lain-lain) sesuai untuknya. Rongga direndam malam sebelumnya. Mereka memasak bubur di atas api, dengan mengambil kira bahawa jumlah air harus ditingkatkan satu setengah kali, bubur susu terlebih dahulu direbus di dalam air, dan kemudian susu tepung dicairkan di dalam air ditambahkan. Kacang Herculean dimasak di atas api selama dua puluh minit, soba dan millet, serta nasi - kira-kira satu jam, semolina - tidak lebih dari sepuluh minit. Daripada gula, susu pekat boleh ditambah ke bubur siap.
Minuman pelancong
Minuman hutan dibuat dari campuran beri yang dituai di hutan, seperti raspberi, strawberi, blueberry dan lain-lain, serta jarum yang kaya dengan vitamin C. Jarum dikumpulkan dari dahan kecil cemara, cedar atau pinus, diisi dengan air panas pada kadar empat gelas air per segelas jarum. Infusi dibiarkan semalaman di tempat yang hangat, kemudian ditapis dan diminum segelas sehari. Minuman hutan vitamin yang berguna boleh dicurahkan ke dalam termos dan dibawa bersama dengan kenaikan yang lama.
