Berkhemah sangat popular: pada hujung minggu dan hari cuti, jika cuaca tidak mengecewakan, hutan dan pantai takungan dipenuhi dengan orang ramai yang membawa beg dan ransel dengan makanan dan minuman. Anda tentu saja boleh mendapatkan dengan sandwic dan teh dari termos, tetapi makanan yang dimasak di atas api mempunyai rasa istimewa. Dan jika anda melakukan kenaikan selama beberapa hari, anda tidak boleh melakukan tanpa api sama sekali.
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu menyediakan tempat untuk api. Keluarkan sod dengan spatula khas dan alihkan ke sisi. Stok kayu bakar - dahan kering pokok hidup dan kayu mati. Sekiranya anda perlu membuat api di tanah lembap atau di salji, letakkan beberapa ranting tebal di atasnya - dahan kering nipis, kulit pokok kering, pinus atau jarum cemara. Ringankan benda kecil ini, kemudian tambah kayu yang lebih tebal. Sekiranya api padam sepanjang masa, aturkan pengudaraan buatan: selalunya buangkan sekeping bahan padat di atas api sehingga angin menyalakan api. Apabila api menyala, mungkin akan membuang kayu balak yang lebih lembap ke dalamnya - setelah mereka kering di dalam api, mereka juga akan berfungsi.
Langkah 2
Untuk penyediaan sup dan bijirin, lebih baik menggunakan periuk khas, yang dijual di kedai pelancongan dan berburu. Agar tidak merosakkan nutrien dan vitamin, rendam bahan ke dalam air mendidih, dan ketika memasak, kurangkan intensiti mendidih. Lebih mudah untuk melakukan ini dengan mengubah ketinggian periuk di atas api.
Langkah 3
Pagi pelancong bermula dengan bubur. Bergantung pada betapa laparnya orang, 80-100 g bijirin (beras, soba, millet) diambil setiap orang, airnya 2, 5-3 kali lebih banyak. Bilas bijirin, gantung periuk air di atas api. Apabila air mendidih, garam, tambahkan bijirin dan naikkan periuk lebih tinggi sehingga buburnya hanya sedikit menggelegak. Apabila bijirin dimasak, tambahkan daging rebus atau susu pekat ke dalam bubur, jika dikehendaki.
Langkah 4
Salah satu kegembiraan mendaki adalah memancing. Bergantung pada hasil tangkapan, anda boleh memasak ikan dengan cara yang berbeza. Bersihkan ikan besar, angkat isi perut, potong kepala, ekor dan sirip. Masukkan keratan ikan besar dan ikan kecil ke dalam beg kain kasa, masukkan ke dalam periuk air. Letakkan periuk di atas api. Apabila air mendidih, tambahkan bijirin (1.5-2 sudu setiap hidangan), angkat periuk lebih tinggi dan masak selama 20 minit. Keluarkan kain tipis dengan perubahan ikan, perah dan buang. Masukkan ikan besar, kentang dadu, bawang dan perasa (akar, lada, daun salam) ke dalam air mendidih. Masak hingga lembut.
Langkah 5
Sekiranya terdapat banyak ikan, anda boleh memanggangnya dalam kerajang - kupas, gosokkannya dengan garam, bungkus dengan kerajang, kuburkan dalam abu dan tutup dengan arang yang bercahaya.
Langkah 6
Salah satu hidangan kegemaran semua orang adalah kebab. Daging untuk mereka mesti diperap terlebih dahulu. Anggur kering, jus lemon, mayonis, kefir atau bir digunakan sebagai pengasam, menambah bawang dan rempah yang dipotong menjadi cincin untuk rasa. Anda perlu menggoreng kebab di atas arang yang membara, tanpa api dan asap. Taburkan daging secara berkala dengan perapan, wain atau hanya air sehingga tidak kering. Beberapa gumpalan garam meja kasar dapat dituangkan ke atas bara sehingga tidak ada jelaga dan api.
Langkah 7
Sekiranya anda menuju ke hutan, berjalan di sekitar tempat letak kereta dan cari ramuan untuk teh. Daun strawberi liar, sage, oregano, bunga linden sangat bagus. Rebus air dengan api kecil, angkat cerek dan tambahkan ramuan yang telah dikumpulkan ke daun teh. Anda boleh lakukan tanpa pembuatan bir - teh hutan akan enak dan beraroma, apatah lagi faedahnya.
