Cappuccino adalah salah satu minuman paling sedap dan popular di mana-mana kedai kopi. Namun, ia juga boleh disediakan di rumah. Kejutkan keluarga dan rakan anda dengan cappuccino buatan sendiri khas kami dengan susu yang tinggi. Tetapi sebelum memanggil tetamu, berlatih mencambuk busa ini. Beberapa liter susu, beberapa pelajaran - dan anda akan berjaya.
Ia perlu
- - susu atau krim penuh lemak;
- - mesin kopi;
- - senduk atau jag logam;
- - pengadun tangan;
- - pukul untuk pukul.
Arahan
Langkah 1
Untuk buih susu berkualiti tinggi, beli susu yang baik dan tinggi lemak. Barista profesional memastikan bahawa semakin gemuk, semakin baik cappuccino akan berubah. Anda boleh bereksperimen dengan mencampurkan susu dan krim, atau menggunakan krim tulen untuk sebatan.
Langkah 2
Kaedah termudah untuk menyediakan susu busa adalah dengan mesin kopi. Sama sekali tidak perlu membeli mesin dengan fungsi cappuccino - mana-mana pembuat kopi espresso dengan paip wap dapat mengatasi masalah ini. Hidupkan stim sebentar sebelum membuangkan susu untuk mengeluarkan sisa air dari tiub.
Langkah 3
Tuangkan susu atau krim sejuk ke senduk tinggi atau kendi logam leher lebar. Miringkan dan letakkan di bawah muncung tongkat wap. Hidupkan stim, secara beransur-ansur meningkatkan kuasanya. Proses sebat mesti berlaku di permukaan susu. Jangan rendam cerat terlalu dalam, jika tidak, susu akan mendidih dan busa tidak akan keluar. Bersedia untuk sepasang hidangan pertama tidak berjaya. Cuba lagi - cepat atau lambat semuanya akan berjalan lancar.
Langkah 4
Sediakan kopi pada saat susu buih disebat. Letakkan penutup kaldu susu dengan cepat dan kemas di atas minuman dan hidangkan segera. Sebelum menghidangkan, nilai ketumpatan busa - jika biji-bijian gula yang diletakkan di permukaannya tidak tenggelam, anda akan mempunyai cappuccino yang sebenar.
Langkah 5
Sekiranya anda tidak mempunyai alat pembuat kopi, tetapi anda mahukan cappuccino, sediakan buih menggunakan pengadun tangan. Tuang susu ke dalam senduk logam tinggi atau periuk sempit. Letakkan senduk di atas dapur, nyalakan dan mula memukul susu dengan pengadun, memegangnya di dekat permukaan. Pastikan susu tidak mendidih. Hidupkan pengadun pada kelajuan maksimum. Sebaik sahaja busa tebal muncul, angkat senduk dari api dan sebarkan busa ke dalam cawan.
Langkah 6
Cara paling perlahan adalah dengan mencambuk buih susu dengan tangan. Lebih baik menggunakan krim untuk operasi ini. Tuangkan sedikit ke dalam mangkuk lebar dan masukkan ke dalam tab mandi air - dengan cara ini krim akan panas sedikit demi sedikit dan tidak mempunyai masa untuk mendidih. Mulailah memukul mereka dengan pemukul logam, bekerja secepat mungkin. Hasilnya mestilah busa padat. Sekiranya anda membuat kopi dalam bentuk cezve, saring, tuangkan ke dalam cawan, di atasnya dengan krim berkrim dan taburkan dengan kayu manis.
