Ini adalah resipi untuk pai meringue Itali yang lazat dengan krim lemon. Pai mempunyai aroma yang sangat halus, tekstur halus - makanan istimewa seperti ini akan menghiasi pesta teh anda dengan ideal. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memasak meringue, maka anda boleh melakukannya tanpanya, kemudian taburkan kek yang sudah siap dengan gula tepung, hiaskan dengan irisan lemon.
Ia perlu
- Sepuluh hidangan
- Untuk ujian:
- - 300 g tepung;
- - 120 g mentega, gula;
- - 2 biji telur;
- - setengah beg serbuk penaik;
- - rasa lemon parut;
- - sedikit garam.
- Untuk krim lemon:
- - 4 biji telur;
- - 140 g gula;
- - 100 g mentega;
- - jus dua lemon;
- - parut lemon parut.
- Untuk meringue:
- - 3 putih telur;
- - 3 sudu besar sudu gula.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan tepung di atas meja yang bersih, buat tekanan di dalamnya, pukul telur, tambah mentega, gula, serbuk penaik, kulit lemon dan garam. Kuli doh elastik, bungkus dengan kerajang plastik, masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam.
Langkah 2
Gulungkan adunan sejuk. Tutup bentuk bulat dengan perkamen, sikat dengan minyak. Masukkan adunan ke dalam acuan, buat sisi tinggi. Tuangkan kacang ke dalam adunan - mereka akan menjadi berat supaya doh tidak naik semasa membakar. Masak selama 10 minit, angkat kacang.
Langkah 3
Sediakan krim. Pukul telur dengan gula, jus lemon, tambah mentega lembut, kulit lemon. Pukul krim dengan baik, masukkan ke dalam acuan. Bakar kek selama 20 minit lagi.
Langkah 4
Pukul putih telur untuk meringue bersama dengan jumlah gula yang dinyatakan. Masukkan putih ke atas krim, ratakan. Bakar kek sehingga kekuningan. Sejukkan kek, perlahan-lahan tarik keluar dari acuan dengan hujung perkamen.
