Kek dadih yang paling halus hanya meleleh di mulut anda. Mempunyai rasa kopi. Kek sangat berliang dan ringan. Kelezatannya diresapi dan disapu dengan krim dadih lemon.
Ia perlu
- - 500 g keju kotej
- - 1 sudu kecil jus lemon
- - 4 biji telur
- - 1 biji lemon
- - 2 sudu besar l. kopi segera
- - 100 g tepung
- - 250 g gula pasir
- - 1 sudu besar l. serbuk koko
- - 50 g gula aising
Arahan
Langkah 1
Sediakan doh. Pukul telur hingga busa kaku, masukkan gula pasir dalam aliran nipis dan pukul lagi. Masukkan tepung, 0.5 sudu besar. kopi, koko dan jus lemon, pukul selama 15-20 saat lagi.
Langkah 2
Griskan penaik dengan minyak sayuran dan taburkan dengan semolina. Sebarkan doh ke luar dan ratakan ke permukaan. Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, bakar selama 15-17 minit. Keluarkan biskut dari oven dan sejukkan di rak dawai. Dengan menggunakan tali, potong biskut menjadi tiga kek.
Langkah 3
Buat krim dadih lemon. Bilas lemon dengan baik dan potong wedges, angkat bijinya. Kisar irisan lemon menggunakan pengisar. Campurkan lemon, 125 g gula pasir dan keju kotej. Sekiranya krim ternyata pekat, maka anda boleh menambah 2 sudu besar. kefir, krim masam atau susu.
Langkah 4
Buat impregnasi. Masak 1 sudu besar. kopi, tambah 1 sudu besar. gula pasir dan kacau. Tepu semua kek.
Langkah 5
Lumurkan semua kek dengan lembut dengan krim dan susun di atas satu sama lain. Hiaskan kek dengan hirisan lemon dan gula tepung.
