Paprikash yang tidak biasa dibuat dari cendawan hutan aromatik dengan krim akan menghiasi lauk mana pun. Untuk memasak, anda memerlukan chanterelles dan mentega. Anda boleh membeli beku segar, yang utama ialah membilas cendawan yang telah dibersihkan dengan baik dan mengalirkannya ke dalam saringan.
Ia perlu
- - 300 g minyak;
- - 280 g chanterelles;
- - 1 biji bawang besar;
- - 1, 5 Seni. l. minyak sayuran;
- - 1/3 sudu kecil lada hitam tanah;
- - 1/2 sudu kecil garam;
- - 2 kuning telur;
- - 30 g tepung jagung;
- - 2/3 cawan krim.
Arahan
Langkah 1
Cendawan harus dibilas dan dikupas dengan baik. Potong mentega dan chanterelles ke dalam kepingan bujur nipis.
Langkah 2
Tumiskan bawang parut di atas api sederhana. Untuk melakukan ini, letakkan bawang dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, tuangkan minyak sayuran terlebih dahulu.
Langkah 3
Bila kita perhatikan bahawa bawang telah menjadi keemasan, tambahkan secubit lada merah dan cendawan, asin secukupnya. Semua ini digoreng selama kira-kira 10 minit, selepas itu rebus dengan api kecil selama kira-kira 15 minit.
Langkah 4
Campurkan kuning telur, disebat dengan garpu, dengan tepung jagung dan krim. Pukul lagi dan gaul perlahan-lahan dengan cendawan rebus, kacau isi kuali dengan sudu. Kami renehkan semuanya selama 5-10 minit.
