Sup luar biasa wangi datang kepada kami dari Bavaria. Sup kubis yang dimasak dari lidah daging lembu dan cendawan pasti akan menambah pelbagai hidangan yang enak pada menu keluarga. Cendawan boleh dipilih mengikut keinginan anda, namun chanterelles adalah pilihan terbaik. Mereka boleh dibeli segar beku.
Ia perlu
- - lidah daging lembu (1 kg);
- - saderi (30 g);
- - pasli (30 g);
- - kubis (400 g);
- - kentang (3 biji.);
- - minyak zaitun (2 sudu besar);
- - tomato (3 biji.);
- - bawang (1 bawang);
- - lobak merah (1/2 biji.);
- - cendawan chanterelle (200 g).
Arahan
Langkah 1
Masak lidah yang telah dibasuh hingga dua jam, selepas itu kita mengalirkan kaldu (kita tidak memerlukannya). Letakkan lidah di dalam air sejuk selama 5 minit untuk menghilangkan kulit dengan mudah.
Langkah 2
Rebus lidah lagi dalam air masin, tambah saderi kering dan pasli. Apabila daging lidah mula menusuk dengan garpu, matikan api. Kami mengeluarkan lidah untuk menyaring cecair dari rempah.
Langkah 3
Rebus kuahnya mendidih dan masukkan kubis nipis. Selepas beberapa minit, kiub kentang.
Langkah 4
Potong tomato ke dalam kepingan dan letakkan dalam kuali yang telah dipanaskan. Tutup dan reneh dengan api sederhana selama lima minit. Kami membebaskan mereka dari kulit.
Langkah 5
Goreng bawang, masukkan wortel ke dalamnya, dan setelah 3 minit masukkan chanterelles. Kami menggoreng sayur dengan cendawan selama 10 minit, kacau selalu.
Langkah 6
Satukan semua bahan dalam sup (potong lidah menjadi kepingan). Garam secukup rasa dan biarkan selama 10 minit.
